Am început sezonul caiselor și nimic mai bun decât să-l începem cu acest delicios coca de caise o coca d'aubercocs tipic pentru Menorca.
Se prepară în principal cu caise proaspete când este în sezon, dar pot fi folosite și în conserve sau chiar folosesc piersici în sirop, caz în care nu va fi necesar să le marinăm cu zahărul.
Cu aceeași masă de coca poți pune și resturi, singur sau în combinație cu caise. Contrastul dulce sărat este ceva care îmi place și care se potrivește perfect în această coca.
Ca toți rețete tradiționaleFiecare casă are măsurătorile, variațiile și trucurile sale, toate la fel de delicioase.