(11 voturi)
Cargando ...
Ați gătit vreodată pește pe hârtie pergament în stil papillote? Dacă nu l-ați pregătit încă, acesta este unul dintre cele mai simple și mai sănătoase moduri de a pregăti un pește delicios cu toată aroma și proprietățile sale. Fiind complet înveliți, profităm de toate aromele ingredientelor care îl însoțesc.
Cod en papillote
Această rețetă Cod en papillote este sublimă. Dacă ai chef să mănânci foarte gustos, acest preparat este pentru tine.
- ANGELA
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: pește
- Timpul total:
Ingrediente
- O foaie frumoasă de hârtie pergament
- 6-8 bucăți de cod desalinizat de persoană
- 1 lămâie, feliată subțire
- 1/2 ceapă feliată subțire
- 2-3 linguri de vin alb
- O nucă de unt sau ulei de măsline
- Ramuri proaspete de cimbru
- 1 dovlecel tăiat în bețișoare
- 2-3 morcovi, tăiați în bețișoare
- Sal
- piper
Preparación
Tăiați legumele aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform și tăiați ceapa și lămâia în felii subțiri.
Punem cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.
Taiem hartia de pergament si o prindem astfel incat sa nu se miste. Pulverizați jumătate din hârtie de copt cu puțin ulei de măsline și adăugați morcovii, dovleceii și ceapa.
Peste legume se aseaza putin cate putin pestele si se incoroneaza cu feliile de lamaie, si nuca de unt sau, in lipsa, un strop de ulei de masline, si o crenguta de cimbru.
Se presară cu sare și piper. La sfarsit adaugam 2-3 linguri de vin alb si inchidem ambalajul, lasand complet sigilat.
Așezați fiecare dintre sulurile pe care le-ați pregătit pe o foaie de copt și coaceți la 180-200 grade timp de aproximativ 20 de minute.
Însoțește peștele cu puțin orez și va fi combinația perfectă.
Fac asta des, cu diferite tipuri de pește, - dar de obicei folosesc șalotă în loc de ceapă comună, deoarece șalotă îi conferă un gust rafinat.