Conserve de busuioc

Astăzi vă arătăm cum să conservați frunze de busuioc în sare și ulei. Vom folosi doar acele ingrediente și vom obține frunze pline de aromă și culoare pe care le putem folosi pentru a face sosuri, pentru a adăuga aromă salatelor noastre și pentru a ne îmbogăți pizza în orice moment al anului.

Busuiocul este folosit în principal pentru a face Pesto genovez. Dacă dintr-un anumit motiv aveți o mulțime de frunze, gândiți-vă la rețeta de astăzi pentru că este o mod foarte simplu de a-l păstra. 

Spălați și uscați ușor frunzele de busuioc. De acolo ne vom distra doar formând straturi.

imprimare

Conserve de busuioc

O modalitate ușoară de a păstra busuiocul.

Autorul: Ascen Jimenez

Bucătărie: Tradiţional

Tipul rețetei: salate

Timp de pregătire:  30 m

Timp de gătit:  ore 48

Timpul total:  48 ore 30 m

Ingrediente

• 100 g frunze de busuioc
• 100 g de sare grosieră
• 400 g ulei de măsline virgin (greutate aproximativă)

Preparación

1. Spălăm și uscăm bine frunzele de busuioc. Pentru a le usca putem folosi hârtie absorbantă, șervețele de hârtie sau un prosop de bucătărie curat.
2. Pregatim un borcan de sticla curat.
3. Așezăm un prim strat de busuioc la baza paharului.
4. Punem sare grosieră pe frunze. Mai punem un strat de frunze și punem din nou sare.
5. Continuăm să stratificăm.
6. Strivim straturile pe care le-am format cu o lingură.
7. Continuăm cu straturile.
8. Când barca noastră este practic plină, adăugăm un strop de ulei.
9. Dacă considerăm că este necesar, continuăm să realizăm straturi.
10. Terminăm să-l acoperim cu sare grosieră.
11. Adăugăm ulei de măsline pentru a umple oala.

notițe

Sumele afișate vor depinde de potul pe care urmează să îl utilizați. Dacă este mic, veți avea nevoie de mai puțin busuioc, mai puțină sare și, de asemenea, mai puțin ulei.
Cel mai bine este să păstrați borcanul la frigider.
Dacă folosim o foaie pentru a face sosuri, vă sfătuiesc să ne sareți sosul la final și numai dacă considerăm necesar.

3.5.3226

Mai multe informatii - Pesto genovez