(15 voturi)
Cargando ...
Astăzi vă arătăm cum să conservați frunze de busuioc în sare și ulei. Vom folosi doar acele ingrediente și vom obține frunze pline de aromă și culoare pe care le putem folosi pentru a face sosuri, pentru a adăuga aromă salatelor noastre și pentru a ne îmbogăți pizza în orice moment al anului.
Busuiocul este folosit în principal pentru a face Pesto genovez. Dacă dintr-un anumit motiv aveți o mulțime de frunze, gândiți-vă la rețeta de astăzi pentru că este o mod foarte simplu de a-l păstra.
Spălați și uscați ușor frunzele de busuioc. De acolo ne vom distra doar formând straturi.
Conserve de busuioc
O modalitate ușoară de a păstra busuiocul.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: salate
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 100 g frunze de busuioc
- 100 g de sare grosieră
- 400 g ulei de măsline virgin (greutate aproximativă)
Preparación
Spălăm și uscăm bine frunzele de busuioc. Pentru a le usca putem folosi hârtie absorbantă, șervețele de hârtie sau un prosop de bucătărie curat.
Pregatim un borcan de sticla curat.
Așezăm un prim strat de busuioc la baza paharului.
Punem sare grosieră pe frunze. Mai punem un strat de frunze și punem din nou sare.
Continuăm să stratificăm.
Strivim straturile pe care le-am format cu o lingură.
Continuăm cu straturile.
Când barca noastră este practic plină, adăugăm un strop de ulei.
Dacă considerăm că este necesar, continuăm să realizăm straturi.
Terminăm să-l acoperim cu sare grosieră.
Adăugăm ulei de măsline pentru a umple oala.
notițe
Cantitățile afișate vor depinde de sticla pe care urmează să o utilizați. Dacă este mic, veți avea nevoie de mai puțin busuioc, mai puțină sare și, de asemenea, mai puțin ulei.[br]Cel mai bine este să păstrați borcanul la frigider.[br]Dacă folosim frunze pentru a face sosuri, vă sfătuiesc să sărați. sos la final, si numai daca consideram ca este necesar.
Mai multe informatii - Pesto genovez