Pentru acest tort mai întâi, vom face baza cu o foaie de paste cu coajă scurtă sau briză (adică dacă este înghețat, îl vom îndepărta cu 30-40 de minute înainte). Trebuie să puneți greutate deasupra și vă propun întotdeauna să folosiți niște năut pe care îi vom refolosi în elaborările ulterioare. Strugurii sunt naturali și îi vor da o notă clară și proaspătă. Dacă nu aveți struguri, puteți folosi căpșuni, afine, mure sau orice fructe aveți la îndemână.

Tort cu cremă și struguri

Rețetă tipărită

Reteta pentru a prepara usor si simplu o crema patisera si tarta cu struguri. O să-i placă gustul.

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: desert

Timpul total:

Ingrediente

1 foaie de patiserie cu coajă scurtă
500 g de struguri

Pentru crema:

½ l de lapte
1 bob de vanilie
100g zahăr
Sal
5 gălbenușuri de ou
600 g de făină

Preparación

Ungeți o formă cu unt; se intinde aluatul si se tapeteaza forma. Îl înțepăm și punem greutate deasupra (niște năut uscat, de exemplu). Se coace la 200ºC timp de 15-20 de minute. Cand este usor auriu il scoatem din cuptor, scoatem greutatea si il lasam sa se raceasca.
Pentru crema punem la fiert pastaia de vanilie in jumatate din lapte. Apoi, amestecam zaharul, sarea, galbenusul de ou, laptele ramas si faina. Adaugam putin cate putin laptele clocotit, amestecand continuu, pana incepe sa fiarba din nou. Am trecut crema aceea printr-o strecurătoare și am lăsat-o să se răcească.
Se toarnă crema în baza de tartă și se lasă la frigider. Decorați cu strugurii spălați și uscați.

Imagine: alimentar

Recetín

Tort cu cremă și struguri