Crema de fructe de mare de Craciun

Ingrediente

  • Pentru 6 persoane
  • 500 gr midii
  • 300 gr file de merluciu
  • 200 gr de rapita
  • 300 gr creveți
  • Câteva fire de șofran
  • 80 ml ulei de măsline
  • 50 ml coniac
  • 200 ml de apă
  • Cuisoare de usturoi 1
  • 100 gr de ceapă
  • 200 gr de roșii naturale zdrobite
  • 100 ml smântână lichidă.
  • Sal
  • piper

Se apropie Crăciun și căutăm deja rețete delicioase pentru a surprinde în sărbătorile de Crăciun. Așa că vă las cu o cremă de fructe de mare care este delicioasă și care este perfectă pentru aceste întâlniri. Și cel mai important .... Nu este greu să-l pregătești!

Preparación

În primul rând pregătim stocul, și pentru aceasta, într-o cratiță punem midiile, oasele și capul de călugărie și cojile creveților lângă câteva fire de șofran.

Gatiti totul timp de 20 de minute. Ne strecurăm și îl lăsăm rezervat.

Într-o caserolă vom face creveții să se concentreze. Pentru a face acest lucru, punem 30 ml de ulei de măsline și când este fierbinte, adăugăm capetele creveților. Le amețim și le strângem astfel încât să elibereze tot sucul. Adăugăm rachiul și puțin stoc. Lăsați-l să se gătească câteva minute, toate împreună. Strecurăm și rezervăm bulionul care ne-a lăsat.

Într-o caserolă prăjiți legumele cu puțin ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, adăugăm prazul, usturoiul, ceapa și roșiile naturale zdrobite, cu puțină sare și un vârf de zahăr. Lăsăm totul să se gătească la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.

Pentru crema

Într-o caserolă Se adaugă sosul, concentratul de creveți, bulionul rezervat și midiile. Când este fierbinte, adăugați merluciul, călcâiul și creveții, lăsând puțini să se orneze.Lăsați totul să se gătească câteva minute și scoateți bulionul.

Măcinăm totul cu ajutorul unui mixer sau robot de bucătărie, și punem puțină cremă pe ea. O sărăm și o piperăm și o lăsăm să se termine gătitul la foc foarte mic timp de aproximativ 8 minute.

După acel timp, Zdrobim totul din nou și, dacă vedem că crema a devenit prea groasă, mai adăugăm puțin bulion.

Decorați cu câțiva creveți și câteva bucăți de colină.

Profită!

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.