Parfait de nucă de cocos (cremă), cu ce l-ați completa?

Preparación

1. Începem prin a pregăti parfaitul combinând 3/4 părți din lapte de cocos cu 30 de grame de zahăr într-o cratiță mică.

2. Se incinge la foc mediu pana cand zaharul se dizolva si laptele incepe sa fiarba.

3. Pe de altă parte, montăm gălbenușurile cu 45 de grame de zahăr.

4. Am dizolvat amidonul de porumb în restul laptelui de cocos și îl adăugăm în amestecul de gălbenușuri, bătând pentru a combina.

5. Se toarnă încet laptele fierbinte în amestecul de ouă, bătând constant pentru a preveni ca ouăle să se coace.

6. Puneți tot amestecul înapoi în cratiță la foc mic și gătiți, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă.

7. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

8. Apoi, batem pe jumatate smantana rece cu tijele (nu trebuie sa fie prea tare) si o incorporam in parfait sa avem o crema groasa.

9. Dăm la frigider 1 oră

10. Turnam paharele cu o punga de patiserie.