Cu acest nume am încercat să traduc rețeta italiană a cazzilli palermitani, o gustare prăjită care se vinde de obicei pe stradă alături de bunătăți, felii de pizza sau suplí. Aceste crochete sunt ușor de făcut, deloc scumpe și foarte utile atunci când pregătim un aperitiv, mai ales dacă avem un lot bun înghețat. Pentru a da mai mult har cazzilliPutem folosi brânză rasă sau unele condimente precum praf de roșii sau ceapă. Uneori, acest aperitiv de cartofi este servit între două bucăți de pâine.

Crochete de cartofi cu usturoi și pătrunjel

Rețetă tipărită

Tuturor le plac crochetele și cu atât mai mult această rețetă de Crochete de cartofi cu usturoi și pătrunjel. Nu va mai rămâne nimic în farfurie

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante

Timpul total:

Ingrediente

500 gr. cartofi făinoase
Cuisoare de usturoi 1
pătrunjel tocat
ou bătut și pesmet pentru acoperire
ulei pentru prăjit
sare
piper

Preparación

Fierbeți cartofii spălați și întregi în multă apă cu sare până se înmoaie.
Lăsați-le să se răcească, curățați-le și treceți-le printr-o moară de cartofi sau pur și simplu zdrobiți-le cu o furculiță.
Nu vom folosi niciodată mixerul, deoarece vom pierde manevrabilitate a aluatului.
Condimentați pasta de cartofi cu un amestec de usturoi și pătrunjel tocat și puțină sare și piper.
Asadar, formam crochetele si le trecem prin ou si pesmet
Prăjiți-le în ulei încins din belșug, astfel încât să se rumenească
Servim dupa ce am scurs cazzilli pe hartie de bucatarie.

Imagine: Chiello

Recetín

Crochete de cartofi cu usturoi și pătrunjel