(16 voturi)
Cargando ...
Vom pregăti câteva crochete cremoase, moale și plin de aromă. Nu vom folosi unt. Noi vom cu ulei de măsline extravirgin pentru a-i face puțin mai sănătoși.
Vom folosi carne de tocană că ne-a rămas. În acest caz, am adăugat și morcov și ceapa pe care am folosit-o pentru a pregăti bulionul. Lucrul bun despre utilizarea legumelor fierte este că este atât de moale încât copiii nici măcar nu o observă.
Crochete fierte fără unt
Una dintre cele mai populare rețete pentru utilizare de către copii.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: aperitive
- Porții: 6-8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 litru de lapte
- 1 frunza de dafin
- 75 g ulei de măsline extravirgin
- 100 g de făină
- 220 g de carme fierte
- 1 morcov fiert (cel pe care l-am folosit pentru a pregăti bulionul)
- 1 ceapa gătită (cea pe care am folosit-o pentru a prepara bulionul)
Pentru aluat și prăjire:
- 2 huevos
- Firimituri de pâine
- Ulei abundent pentru prăjit
Preparación
Punem laptele într-o cratiță împreună cu frunza de dafin și așezăm cratița pe foc.
Când este fierbinte, punem uleiul într-o tigaie și, după câteva minute, adăugăm făina.
Se sotează 1 sau 2 minute.
Încetul cu încetul adăugăm laptele, amestecând mereu.
Continuăm să adăugăm lapte, încetul cu încetul, și amestecând până am adăugat litrul de lapte pe care l-am încălzit.
Tocam morcovul și ceapa.
Apoi adăugăm carnea din tocană, mărunțită. De asemenea, morcovul și ceapa tocate.
Îndepărtăm astfel încât totul să fie integrat.
Se adaugă sare și nucșoară rasă.
Continuăm cu fierberea aluatului până când îl observăm mai gros. Va fi gata când se va dezlipi de tigaie.
Punem o foaie de hârtie de copt pe o tavă și întindem aluatul pe ea.
Lasă aluatul să se răcească câteva ore.
Când aluatul este rece putem modela crochetele.
Le trecem prin ou bătut și pesmet și le avem, gata să se prăjească în ulei din belșug.
Mai multe informatii - Morcov și pate de nucă