Cum se fac gogoși de casă

Ingrediente

  • Face aproximativ 16 gogoși
  • 500 gr făină tare
  • 250 ml lapte
  • Coaja unei portocale
  • 1 / 2 linguriță de sare
  • 2 plicuri de drojdie de brutărie uscată (Royal)
  • 1 Huevo
  • 50 gr unt
  • 50 de grame de zahăr
  • Ulei de măsline pentru a prăji gogoșarii
  • Pentru îngheț
  • 300 gr zahăr glazură
  • 8 linguri de lapte
  • 2-3 linguri de esență de vanilie
  • Pentru acoperirea cu ciocolată
  • 150 gr zahăr glazură
  • 40 ml de apă
  • 100 gr fondant de ciocolată (putem folosi alb sau negru)

Mult așteptata rețetă de gogoși de casă este aici. Și îmi vei spune ... Sunt la fel de bogate și suculente ca cele cumpărate? Nu! Mult mai mult. Sunt delicioase, foarte ușor de preparat, mai sănătoase, deoarece nu conțin coloranți sau conservanți și conțin ingrediente naturale și, cel mai important, dragostea noastră. Vrei să înveți cum să le faci? Ne apucăm de treabă!

Preparación

Am inceput! Curățați o portocală, având grijă să obțineți doar coaja de portocală, fără alb, astfel încât să nu devină amară. Puneți laptele cu coaja de portocală într-o cratiță și când îl aduceți la fierbere, opriți focul. Lăsați-l să se răcească puțin și îndepărtați coaja de portocală.

Intr-un bol amestecați făina, zahărul, drojdia și sarea. Amestecă totul și se adaugă oul bătut, untul și laptele. Începeți să frământați până când aluatul este compact și când observați că nu se lipeste de mâini, (puneți puțină făină în ele), formați o minge și așezați-l pe o farfurie acoperindu-l cu o cârpă de bumbac și lăsați-l să dubleze volumul mai mult sau mai puțin (aproximativ 30/40 minute).

Odată ce aluatul și-a dublat volumul, puneți pe masa de lucru sau pe blat puțină făină întinsă și puneți aluatul pe ea. Frământați cu ajutorul unui sucitor până când lăsați aluatul gros de aproximativ 1 cm.

Odată ce l-ați extins, vom continua să realizăm forma gogoșilor noștri. Am folosit tăietori de paste circulare unul mai mare și unul mai mic, dar dacă nu aveți, puteți folosi ca un cerc mare un pahar convențional și, ca un cerc mic, capacul unei sticle de suc. Tăiați gogoșarii și așezați-i pe un raft cu hârtie rezistentă la grăsimi. Lasă gogoșile să se odihnească aproximativ 30 de minute și vei vedea cum cresc în volum aproximativ dublu.

Odată ce le avem gata. Pregătim o cratiță pentru a prăji gogoșarii. este important să nu o facem în tigaie. Avem nevoie de un recipient rotund care să condenseze bine uleiul. În acel loc de cratiță ulei de măsline abundent până când cratița este aproape pe jumătate plină și lăsați-o să se încălzească.

Odată ce avem ulei incins, fiind foarte atent să nu ne marcăm degetele pe gogoșile noastre, ne prăjim gogoși unul câte unul în ulei, rotund și rotund până la aurie pe ambele părți și lăsați uleiul să se scurgă din fiecare dintre ele și le lăsăm să se răcească pe grătarul pe care l-am pregătit. Pe măsură ce se răcoresc vom pregăti glazura albă amestecând zahărul glazurat, laptele și vanilia până la obținerea unui amestec omogen cu o atingere maro.
Scufundăm gogoșarii în amestec și le lăsăm pe raft fără a uita să puneți hârtie de copt dedesubt, astfel încât rămășițele glazurii să cadă.

Dacă doriți, puteți face și glazura de ciocolată.

Vă asigur că sunt delicioase, foarte pufoase și că vor dispărea în curând imediat ce le faceți.

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

21 comentarii, lasă-le pe ale tale

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   txell el a spus

    levărie brutărie uscată nu este Regală

    1.    recipe.com el a spus

      Salut! Cel pe care l-am cumpărat în acest caz, este drojdia uscată de panificație Royal, se numește așa, nu este drojdia tipică Royal, ci o brutărie specifică marca Royal :)

      1.    Speranță Fernandez el a spus

        Folosesc foarte mult drojdie uscată de brutar .... Fac diferite tipuri de pâine și aproape întotdeauna, dacă nu întotdeauna, este cea pe care o folosesc eu ... foarte bine.

        1.    Angela Villarejo el a spus

          Asta funcționează excelent pentru tine :)

  2.   Mila Cl el a spus

    Buna ziua!! Am fost cam prins cu drojdia, pe aici vând una în mercadona care este pe partea înghețată ... pot să folosesc asta ??? Mulțumesc anticipat pentru răspuns ...

    1.    Angela Villarejo el a spus

      Salut! Da, este drojdia presată Mercadona, care vine într-un pachet dublu cu două unități, care se află în partea frigorifică :)

  3.   Speranță Fernandez el a spus

    Huysss .... ce bine !!! ... în scurt timp o mulțime de gogoși ...
    Le-am lăsat să ducă mult timp ... și de două ori ... și, bineînțeles, îmi ia mult timp să le am.
    Îmi place această rețetă și modul de a le face ... Va trebui să pregătesc niște gogoși.
    O imbratisare

    1.    Angela Villarejo el a spus

      Mulțumesc!! :)

      1.    sara el a spus

        Mi-a plăcut foarte mult foarte bogat, dar avian prea multe ingrediente și nu le aveam pe toate, m-am dus să le cumpăr, le-am pregătit, foarte ușor de făcut, familia mea le-a încercat și au spus cât de bogate sunt

        1.    Angela Villarejo el a spus

          Ce bună Sara! :)

  4.   Rachel Fraga Montemayor el a spus

    Bună ziua, rețeta este foarte mișto, aș vrea doar să știu dacă drojdia uscată de brutar este cea cu textură granulată (în granule minuscule).
    Vă mulțumesc foarte mult de la furnică
    eman

    1.    Angela Villarejo el a spus

      Servesc pe amândouă sau pe cea proaspătă sau pe cea a micilor granillo așa cum spui tu :)

  5.   disqus_U4FdrakINy el a spus

    specificați ce fel de drojdie este ………… vă rog și de unde să o cumpărați ……… ..

    1.    Angela Villarejo el a spus

      Puteți folosi drojdia de brutar presată uscată marca Royal, care nu este ca cea normală, este în bile mici de culoare maro uscată. Sau drojdia proaspătă pe care o vând în Mercadona care se află în zona frigorifică :)

      1.    Nur RD el a spus

        Bună ziua, câte grame de drojdie aduc acele plicuri? Am drojdie, dar o jumătate de kilogram

        1.    ANGELA el a spus

          Poartă 12,5 grame :)

        2.    Angela Villarejo el a spus

          Aduc 12,5 grame :)

  6.   mj el a spus

    A trebuit să mai adaug puțină făină pentru că, cu acele cantități exacte, aluatul se va lipi de degete. O am deja în repaus, așa că nu știu dacă vor ieși. Așa sper ;-)

  7.   jose el a spus

    poti folosi faina de patiserie?

  8.   Veronika erroz el a spus

    salut bună ziua o întrebare ... Mi-e dor de o jumătate de pachet din drojdia aia de la Merkadona, care este freska, unde se află iaurturile? .. sunt două pachete de câte 25g ...

  9.   Juan Carlos Solera el a spus

    Dacă cu această rețetă le-aș face la cuptor, ar ieși la fel de bine ca prăjite? Dacă aș folosi făină integrală de grâu sau făină din alte cereale, orz sau fulgi de ovăz, ar funcționa și ele bine?