Benzi de mere foarte dulci

Preparación

1. Vom începe prin a ne face dulceața de mere de casă. Le spalam, le decojim si le tocam. Punem pulpa de mar intr-o oala mare cu zeama de la o jumatate de lamaie, in timp ce punem coaja si inimile la fiert putin cate putin in apa intr-o cratita. Dupa 5 minute le scurgem si cu ajutorul unei linguri le zdrobim pentru a scoate tot zeama din ele.

2. Punem zahărul în aceeași cratiță cu sucul pieilor. Ridicăm focul și fără să ne oprim să amestecăm prăjim zahărul până se caramelizează. În acel moment scoatem de pe foc și adăugăm untul și, în timp ce amestecăm, turnăm caramelul peste mere, pe care le-am pregătit în oală cu sucul de lămâie. Gatim merele cu caramelul pana avem o gem. Odată ce o avem aproape gata, adăugăm scorțișoară și nucșoară și coborâm focul. În jumătate de oră vom avea gemul pregătit.

3. Odată ce îl avem gata, îl trecem printr-un robot de bucătărie, astfel încât să fie bine zdrobit.

4. Punem cele două foi de foietaj bine întinse pe masa noastră de lucru și pictăm una dintre foi cu gemul nostru, până când este complet acoperită. Apoi, deasupra punem cealaltă farfurie de foietaj. Il vopsim cu ou si punem deasupra putina sare grosiera.

5. Cu ajutorul unui tăietor de pizza facem fâșii după bunul nostru plac. Asezam cu grija fiecare dintre fasii pe o tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la copt aproximativ 12 minute si sunt aurii.