Falafel proaspăt

Ingrediente

  • 500 gr. de fasole
  • 1 ceapă de primăvară mare
  • 2 dientes de Ajó
  • 1 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 lingură de coriandru proaspăt, pătrunjel și mentă
  • piper
  • sare
  • firimituri de pâine
  • seminte de susan
  • ulei de măsline

Acestea „Crochete” orientale se pregătesc de obicei cu naut sau cu fasole uscată. Avem câteva fasole verde proaspătă, în întregime vârf primăvara, și vom profita de ele pentru a experimenta diferite falafel.

Pregătirea:

1. Blanch ușor fasolea în apă clocotită câteva minute, astfel încât să fie fragede, dar ferme și le trecem prin apă cu gheață.

2. Odată scurse, le trecem prin blender împreună cu cățelul de usturoi și arpagicul tocat, ambele crude. Când avem o pastă omogenă și groasă, adăugăm ierburile tocate, chimenul, sarea și piperul.

3. Adăugăm drojdia sau bicarbonatul. Se amestecă și se lasă amestecul să se odihnească la frigider timp de o oră.

4. Apoi, formăm chifteluțe mici și le acoperim în pesmet și semințe de susan. Prăjim falafelul în ulei fierbinte până se rumenesc uniform.

Rețetă inspirată de imaginea cucinadeltopino

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.