(11 voturi)
Cargando ...
Ce privire, nu? Sunt câteva fasole fierte la foc mic cu chorizo, cârnați de sânge și slănină. Cu aceste ingrediente nu ne pot potrivi.
Vom avea nevoie de 12 ore pentru ca boabele să se înmoaie și apoi de cel puțin două ore pentru a găti. Avem puțin de făcut în ambele procese, pur și simplu aștepta. Desigur, este convenabil ca din când în când să verificăm cum merge gătitul în cazul în care trebuie să adăugăm mai multă apă. În acest caz, amintiți-vă că apa trebuie să fie rece.
Dacă îți place tocanite tradiționale în general și leguminoasele în special, asigurați-vă că încercați acestea linte cu chorizo.
Fasole cu chorizo și cârnați de sânge
Un preparat tradițional care nu poate lipsi din cartea noastră de rețete
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- Calorii: 500
- Porții: 6-8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru tocană:
- 600 g fasole
- 1 frunza de dafin
- 1/4 ceapă
- 1 cârnați
- Un cârnat de sânge
- 1 sau 2 bucăți de slănină
- apă
Pentru amenajare:
- Un strop de ulei de măsline
- 1/4 ceapă
- 1 linguriță de făină
- 1/2 linguriță de boia
- Sal
Preparación
Cu o seară înainte înmuiam fasolea cel puțin 12 ore.
A doua zi dimineață punem fasolea care a fost deja înmuiată într-o cratiță mare. Adăugați chorizo, cârnați, slănină, frunze de dafin și ceapă tocată.
Acoperim totul cu apă la temperatura camerei sau rece și punem cratița pe foc.
Când începe să iasă spuma, îndepărtăm spuma respectivă.
Gătim în continuare la foc mediu-mic, cu capacul cratiței pus. Verificăm gătitul din când în când, în cazul în care acestea rămân fără apă și adăugăm mai mult (întotdeauna rece sau la temperatura camerei) atunci când este necesar. În aproximativ 2 sau 3 ore vor fi fierte.
Când sunt bine făcute, pregătim care va fi aranjamentul. Punem stropul de ulei intr-o tigaie. Când este fierbinte, adăugați ceapa și braconați-o.
Adaugati faina si sotati-o pentru un minut.
Oprim focul și adăugăm boiaua.
Se amestecă bine și se adaugă aranjamentul în cratița noastră.
Să sărăm.
Gatiti inca cateva minute si stingeti focul.
O lăsăm să se odihnească câteva minute, cu capacul pus, și avem fasolea pregătită pentru a o lua la masă.
Mai multe informatii - Lintea cu chorizo