(43 voturi)
Cargando ...
Această tocană de fasole cu scoici este o încântare. Se face la foc mic, așa cum trebuie să fie. Și datorită fotografiilor pasului veți vedea că pregătirea necesită timp, dar că nu este complicată.
Important este să puneți înmuiați fasolea cu o seară înainte și apoi gătește-le începând cu apă rece. Pe măsură ce tocanita ne cere apă, vom adăuga apa de care are nevoie, dar întotdeauna rece.
Poate că cele mai tradiționale fasole sunt cu chorizo dar te incurajez sa incerci aceasta reteta. Sunt sigur că o să-ți placă.
Fasole cu scoici
Un preparat tradițional și delicios cu fasole pentru tineri și bătrâni
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: supe
- Calorii: 380
- Porții: 8
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 600 g fasole albă
- 1/2 ardei gras in doua bucati
- 2 frunze de dafin
- O bucată mică de ceapă
- 1 lingura de ulei
- Apă rece
- 2 sau 3 cartofi
- 300 g de scoici congelate
Și, de asemenea:
- 40 g ulei de măsline
- 1 bucată mică de ceapă tocată (aproximativ 4/XNUMX dintr-o ceapă medie)
- O linguriță de făină
- O lingură de roșii prăjite
Preparación
În noaptea dinaintea preparării sale, punem fasolea la macerat.
A doua zi punem fasolea, ardeiul, frunza de dafin, ceapa într-o cratiță și acoperim cu apă rece.
Punem focul și adăugăm apă rece când aveți nevoie.
Dupa aproximativ 2 ore curatam si tocam cartofii si continuam sa gatim.
În timp ce cartofii se gătesc, spălăm scoicile în apă caldă și le punem în apă, astfel încât să se deschidă.
Când cartofii sunt fierți, după aproximativ 30 sau 45 de minute, adăugați scoicile deja deschise și fără apă.
Pregătiți aranjamentul punând uleiul, ceapa, făina și roșiile într-o tigaie mică.
Când sosul este gata îl adăugăm în fasolea noastră.
Sărăm și lăsăm să se coacă, toate împreună, timp de aproximativ 10 minute.
Mai multe informatii - Fasole albă cu chorizo