Acasă ne plac mâncărurile cu lingură. fasole neagra pe care vi le arătăm astăzi sunt caracterizate deoarece, pe lângă faptul că transportă morcovi, țelină, cârnați, chorizo ... au niște boabe de orez.
El orez Îl vom adăuga la final, când fasolea este bine gătită. Pare incredibil dar, cu puțin orez, felul de mâncare se schimbă. De asemenea, face bulionul și mai gros și ne permite să adăugăm mai puțină făină în aranjament sau chiar să o omitem.
O să le pregătim așa cum îmi plac, oferindu-le timpul lor de gătit. Va fi facut a fierbe, en cocotă, și va dura aproximativ trei ore pentru a fi moale și gata.