Loin umplut cu sos de afine

Preparación

1. In primul rand punem afinele la macerat in 250 ml. de apă pentru câteva ore.

2. Intindem muschiul pe o suprafata plana si asezonam cu sare si piper.

3. Intindeti-o cu crema de branza si intindeti deasupra spanacul, jumatate din merisoarele uscate, ceapa tocata, usturoiul ras, putin patrunjel proaspat si untul bucatele.

4. Rulam cu grija sa nu iasa ingredientele si legam cu un snur daca vedem ca este necesar.

5. Asezam rulada de carne intr-o tigaie mare cu ulei, o rumenim pe ambele parti pentru a o sigila si o gatim putin. Apoi il punem pe o tava de copt.

6. O scaldam din nou cu vinul, sare si piper si mai presaram patrunjel.

7. Coacem muschiul la 200 de grade aproximativ 30 de minute.

8. Adăugați afinele cu apa lor în carne și continuați coacerea până când carnea este fragedă.

9. Odată gata, trecem sosul de muschii și afinele prin blender și strecuram.

10. Carnea se taie felii si se serveste cu sosul.

11. Introduceti legume precum varza sau varza rosie in muschi in loc de spanacul fiert.

12. De asemenea, puteți schimba fructele pentru a face sosul dacă preferați prune sau caise uscate în locul afinelor.