Fondue de brânză, cu ce preferați să vă scufundați?

La fondue Este un fel de mâncare tipic din munții elvețieni. Acesta constă în scufundarea bucăților mici de alimente cu o frigăruie în ingrediente precum brânză topită, ulei sau ciocolată care sunt păstrate calde într-o oală mică de lut sau fier, plasată pe un mic arzător.

Consumul de fondu este un rit social întrucât oala este așezată în centrul mesei, astfel încât toți mesenii să pună diferitele ingrediente tăiate în cuburi și să le scufunde în fondu în timp ce vorbesc.

Cu fonduta de brânză, obținută dintr-un amestec de brânzeturi specifice, vin și lichior, se iau de obicei produse precum pâini variate, cârnați sau chiar legume.

Când îl servim copiilor, trebuie să încercăm să descompunem micile ingrediente, precum și să reglăm cantitatea de alcool din lichiorurile de fondue. Putem include mai puține lichioruri și le putem înlocui cu bulion de carne sau fierbem lichiorurile înainte de a le adăuga la fondue pentru a evapora alcoolul.

Fonduta de branza

Rețetă tipărită

Fonduea cu brânză este startul perfect pentru orice prânz sau cină cu invitații. Învață să-l gătești ușor și rapid cu această rețetă

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: entrante
• Porții: 8

• Timpul total:

Ingrediente

• 400 de grame de brânză emmental
• 400 de grame de brânză gruyère
• 1 pahar de vin alb
• 1/2 pahar de Kirsh de cireșe
• 2 linguri de amidon de porumb
• 2 dientes de Ajó

Preparación

1. Puneti vinul si cateii de usturoi in tava pentru fondue si lasati la foc mediu 10 minute.

2. Dizolvați amidonul de porumb în puțin vin rece și adăugați-l în oală. Scoatem inca 2 minute.

3. Adaugam branza putin cate putin, amestecand continuu. Când brânza s-a topit complet, adăugați lichiorul și continuați să gătiți și să amestecați încă 5 minute.

4. Apoi punem aceeași oală pe masă pe aragaz la foc moderat.

Imagine: Excesul de finanțare