Chutney de mango, garnitură de fructe dulci și acrișoare

Test rapid! Îți amintești ce chutney? Acea! Un chutney este un tip de compot de fructe sau legume gătit într-un jeleu de oțet, zahăr și condimente. Este adesea folosit ca garnitură pentru preparatele din carne sau pește la grătar sau la grătar. Chutney-urile sunt puternice în arome și arome, deci ele servesc de la sine ca o completare la acel pește sau carne care a fost gătit fără mai multe ingrediente decât puțin ulei, bulion sau sare.

chutney de mango

Rețetă tipărită

Nu ai încercat încă un chutney? Cu această rețetă aveți ocazia perfectă să o faceți

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: sosuri
• Porții: 8

• Timpul total:

Ingrediente

• 500 gr. pulpa de mango
• 175 gr. de ceapa
• 100 gr. morcov
• 50 gr. de Apple
• 50 gr. De ulei de măsline
• 100 ml. oțet (Sherry, zmeură, măr ...)
• 100 ml. vin alb (demisec sau fructat)
• 50 ml. de apă, 150 gr. de zahăr
• condimente asortate după gust (băț de scorțișoară, cardamom, cuișoare, ghimbir, chimen, turmeric, semințe de coriandru, piper ...)
• sare

Preparación

1. Tăiați mărunt ceapa și morcovii. Se calesc cateva minute intr-o cratita cu ulei incins.

2. Taiem si marul si mango-ul foarte marunt si le adaugam in cratita.

3. Se adauga zaharul, otetul, vinul, apa si condimentele si sare putin.

4. Gatiti chutney-ul la foc mic, amestecand din cand in cand, pana capata textura unei dulceturi.

5. Se toarnă într-un borcan sterilizat, se acoperă și se lasă să se răcească cu susul în jos.

Imagine: Fast food