Chutney de mango, garnitură de fructe dulci și acrișoare

Ingrediente

  • 500 gr. pulpa de mango
  • 175 gr. de ceapa
  • 100 gr. morcov
  • 50 gr. de Apple
  • 50 gr. De ulei de măsline
  • 100 ml. oțet (Sherry, zmeură, măr ...)
  • 100 ml. vin alb (demisec sau fructat)
  • 50 ml. de apă, 150 gr. de zahăr
  • condimente asortate după gust (băț de scorțișoară, cardamom, cuișoare, ghimbir, chimen, turmeric, semințe de coriandru, piper ...)
  • sare

Test rapid! Îți amintești ce chutney? Acea! Un chutney este un tip de compot de fructe sau legume gătit într-un jeleu de oțet, zahăr și condimente. Este adesea folosit ca garnitură pentru preparatele din carne sau pește la grătar sau la grătar. Chutney-urile sunt puternice în arome și arome, deci ele servesc de la sine ca o completare la acel pește sau carne care a fost gătit fără mai multe ingrediente decât puțin ulei, bulion sau sare.

Pregătirea: 1. Tocam marunt ceapa si morcovii. Se calesc cateva minute intr-o cratita cu uleiul incins.

2. De asemenea tăiem mărul și mangoul foarte mici și le adăugăm în cratiță.

3. Adăugați zahărul, oțetul, vinul, apa și condimentele și sare ușor.

4. Gatiti chutney-ul la foc mic, amestecand din cand in cand, pana are textura unui gem.

5. Îl turnăm în un borcan sterilizat, o acoperim și o lăsăm să se răcească cu susul în jos.

Imagine: Fast food

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.