Gem de căpșuni și ciocolată

Preparación

1. Odată spălate căpșunile, scoatem tulpina (frunzele verzi și ce le unește) și le tocăm grosier; le punem intr-o oala si adaugam zaharul si zeama de la lamai; Lăsați să stea aproximativ 2 ore pentru a elibera apa.

2. Punem capsunile la fiert la foc mic o jumatate de ora, amestecand des cu o lingura de lemn; Este important să îndepărtați spuma care se produce. Punctul optim va fi atunci când turnați puțină dulceață pe o farfurie, când o puneți pe verticală dulceața nu cade. Este acum când încorporăm cacao; se amestecă pentru a se amesteca bine. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca.

3. Umplem niste borcane sterilizate. Daca urmeaza sa-l consumam imediat umplundu-l, inchidendu-l si rasturnand-l pana se raceste va fi suficient. A se pastra la frigider (odata ce sticla este deschisa, consumati-o in decurs de o saptamana). Pentru a se păstra mai mult timp, odată ce borcanele s-au umplut, gătiți-le într-o oală cu apă care le acoperă pe jumătate timp de 15 minute, opriți focul și lăsați-le să se răcească înăuntru; odata reci le putem tine in camara luni de zile.