Macaroons dulci, gustări colorate pe masă

de multe ori în ajunul Anului Nou Suntem deja puțin sătui de tradiționalele dulciuri de Crăciun și ne place să oferim sfârșitului de an o notă mai originală, mai festivă și mai distractivă. Pentru a avea un desktop colorat și copilăresc, putem servi unele dintre izbitoare băuturi răcoritoare pentru copiii în care v-am propus Recetín pentru mesele de sărbătoare după cină.

Ca însoțitori ai acestor cocktailuri, vă vom învăța cum să pregătiți niște cupcakes care, datorită formei și culorii lor, vor provoca senzație în rândul celor mici de la petrecere. Este vorba de macaroane, nu de paste ci de niște dulciuri făcut din albușuri de ou, zahăr și migdale care sunt coapte și capătă o textură crocantă la exterior, dar pufoasă și bezea la interior. Pentru a-i spori aroma și culoarea, se adaugă ingrediente precum căpșuni, ciocolată, alune sau lămâie.

Macaroons dulci, gustări colorate pe masă

Rețetă tipărită

• ANGELA

• Tipul rețetei: desert
• Porții: 25

• Timpul total:

Ingrediente

• 480 de grame de zahăr glazură
• 280 de grame de migdale măcinate
• 7 albusuri
• Arome
• Coloranți
• Cremă de umplut

Preparación

1. Cernem zahărul glazură împreună cu migdalele măcinate.

2. Asamblam albusurile spuma pana se intaresc.

3. Se presara imediat amestecul de zahar si migdale peste albusurile si se amesteca usor de la centru spre margini cu o lingura de lemn pana se obtine un aluat omogen.

4. Aromăm aluatul cu ingredientul pe care îl dorim (coaja, pudră de cacao, cafea, alune măcinate) sau aplicăm culoare cu un colorant alimentar.

5. Intr-o tava cu hartie antiaderenta punem aluatul cu ajutorul unei pungi de patiserie facand forme rotunde de marimea unei paste de ceai. O lăsăm să se odihnească un sfert de oră la temperatura camerei.

6. Apoi punem la cuptor la 180º timp de aproximativ 9 minute.

7. Intindem o crema aleasa pe un macaron care se potriveste bine cu aroma lui (gem, crema de cacao si alune etc.) si acoperim cu o alta prajitura.