Kürtöskalács, un dulce maghiar crocant

El tort de corn Este o prăjitură tipic maghiară care este caracteristică pentru că este gătită pe un cilindru atașat de o frigărui care se pune la foc deschis. Se compune dintr-o panglica subtire de aluat de drojdie, usor asezonata cu scortisoara si bine pudrata cu zahar.

Uneori este acoperit cu pudră de ciocolată, nuci sau migdale. Pentru a-l prăji, este înfășurat în jurul unui cilindru de lemn, făcându-l în formă de conchetă. Astfel, zahărul se caramelizează pe suprafața kürtöskalács, formând o crustă dulce și crocantă.

Ca acasă nu vom avea acest cuptor special cu role rotative cu care sunt făcute aceste dulciuri, putem rula aluatul într-un cilindru metalic sau într-un pahar rezistent la cuptor.

Kürtöskalács, un dulce maghiar crocant

Rețetă tipărită

• ANGELA

• Tipul rețetei: mic dejun

• Timpul total:

Ingrediente

• 500 gr. De făină
• 250 ml. lapte
• 50 gr. de zahăr
• 20 gr. drojdie proaspătă
• 1 Huevo
• 500 gr. de unt
• ulei
• zahăr
• scorțișoară

Preparación

1. Se amestecă bine toate ingredientele aluatului și se lasă să se odihnească timp de o oră.

2. Il intindem cu trafaletul si taiem fasii de aproximativ 3 cm.

3. Acum luam un cilindru de copt vopsit cu ulei si rulam banda astfel incat sa obtinem un fel de coaja.

4. Se unge prajitura cu unt si se unge cu zahar. Dăm la cuptor la aproximativ 200 de grade până când suprafața dulciului este aurie și caramelizată.

5. Se imbraca din nou cu zahar si scortisoara.

6. Optional il putem stropi cu pudra de cacao, crocanti etc.