Name: Maioneză igienizată
Yield: 8
Cuisine: tradițional
Ingredients: 200gr ulei de floarea soarelui; 1 Huevo; 5gr de oțet; 1 linguriță sare

Temperaturile ridicate determină proliferarea agenților patogeni într-o măsură mai mare. Salmonella este unul dintre pericolele consumului de ouă crude. De aceea, vă propunem o rețetă de maioneză, datorită căreia aplicarea temperaturilor ridicate cu Thermomix, cadouri risc mai mic (fii atent, nu este o pasteurizare completă) să prezinți salmonella decât cea realizată cu metoda tradițională.

Maioneză igienizată

Rețetă tipărită

Învață să prepari o maioneză de casă în siguranță și ușor folosind Thermomix

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: sosuri
Porții: 8

Timpul total:

Ingrediente

200gr ulei de floarea soarelui
1 Huevo
5gr de oțet
1 linguriță sare

Preparación

Mai întâi cântărim uleiul pe care urmează să-l folosim și îl rezervăm. Pentru a face acest lucru, punem un ulcior deasupra capacului TMX, apăsăm funcția cântar și cântărim uleiul. Noi am rezervat.
Pune ouăle, oțetul și sarea în pahar. Programăm 1 minut și 30 de secunde, la o temperatură de 80 de grade și la viteza 5.
Cand timpul programat a trecut, revenim la viteza de program 5, fara timp sau temperatura, si turnam uleiul, putin cate putin, pe capacul care va avea paharul pus. Astfel uleiul va cădea picurături în pahar. Opriți mașina când tot uleiul a fost încorporat.
Cu spatula, coborâm resturile de maioneza de pe pereti si acoperim. Amestecați din nou programând 10 secunde la viteza 3.

Recetín

Maioneză igienizată