marchete

Preparación

1. Intr-un vas adanc punem apa si zaharul si adaugam drojdia, lasand-o sa se odihneasca cinci sau zece minute, pana s-a dizolvat.

2. Se adauga apoi sarea si untul si se amesteca energic in timp ce se adauga treptat faina, cate o jumatate de cana.

3. Transferați aluatul pe o suprafață plană, înfăinată și lucrați-l până devine neted și nu lipicios.

4. Il vom pune pe o tava unsa cu unt si il vom lasa sa se odihneasca aproximativ doua ore, pana cand aluatul si-a dublat volumul.

5. Apoi îl vom împărți în șase bucăți și le vom da forma unei pâini

6. Cu cuțitul vom face o tăietură la mijloc, de-a lungul chiflei.

7. Deasupra rulourilor punem putina apa rece si mai lasam aluatul neacoperit sa se odihneasca inca o ora jumatate

8. După aceasta, umezim din nou aluatul cu apă rece și îl dăm la cuptor pentru aproximativ 10 minute la 240º.

9. Le vom uda din nou cu apă și vom reduce temperatura cuptorului la 190 ° C și le vom mai coace încă 10 minute.

10. Le udam din nou cu apa, si le vom continua sa gatim, pana devin bine aurii.