(13 voturi)
Cargando ...
Există multe modalități de a vă pregăti midii cu sos marinaraCa în aproape toate rețetele, fiecare casă are propriul său mod și trucurile sale de a o face. În acest caz, vă voi arăta rețeta pe care a făcut-o bunica mea și pe care tatăl meu o face și astăzi.
În cazul nostru, de exemplu, ne place ca sosul să fie gros, astfel încât să se lipească de midii. Dar dacă îți place mai mult lichid, astfel încât midiile să fie scufundate în el, poți adăuga mai mult lichid, lichidul folosit pentru a găti midiile sau chiar puțin bulion de pește.
Midii cu sos marinara
Aceste midii sunt ușor de făcut și delicioase
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: Spaniolă
- Tipul rețetei: pește
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 kg midii
- Ceapa 1 / 2
- Cuisoare de usturoi 1
- 3 linguri ulei de măsline
- 350 gr. Roșie zdrobită
- 1 frunza de dafin
- 1/2 pahar de vin alb
- 1 mana de patrunjel tocat
- apă
Preparación
Curățați midiile și puneți-le într-o tigaie cu o frunză de dafin și puțină apă în fund.
Puneți caserola acoperită la foc mare și fierbeți aproximativ 3 minute până când vedem că midiile s-au deschis. La jumătatea gătitului, mișcați-le puțin, astfel încât să se deschidă bine toate.
Scurgeți-le și rezervați bulionul pe care l-au eliberat.
Intr-o tigaie cu ulei, braconam ceapa tocata mica si usturoiul.
Când vedem că ceapa și uleiul sunt gata, adăugăm vinul alb și fierbem 2-3 minute la foc mare, astfel încât alcoolul să se evapore.
Apoi adăugați roșia zdrobită și frunza de dafin pe care le transportau midiile și fierbeți la foc mediu până când vedem că sosul începe să se îngroașe.
Adăugați 3 sau 4 linguri din bulionul de gătit al midiilor și pătrunjelul tocat, amestecați și gătiți câteva minute.
Turnați sosul pe care tocmai l-am pregătit peste midii, dați-le câteva răsuciri astfel încât să fie bine impregnate și să le avem gata de servit.
