Prăjituri Nanaimo, ciocolată și unt

Preparación

1. Începem cu primul strat al Nanaimo. Punem intr-un recipient la bain-marie, untul, zaharul si cacao. Așteptăm ca totul să se topească și îl legăm bine. Adaugam oul si amestecam continuu pana cand aceasta crema se ingroasa, fara sa o lasi sa fiarba.

2. Pe de altă parte, amestecăm prăjiturile măcinate, migdalele și nuca de cocos rasă, înlocuibilă cu pudră de migdale.

3. Peste biscuiti se toarna crema de unt, se amesteca bine si se distribuie pe fundul unei forme patrate sau dreptunghiulare. Ne ajutăm cu o paletă pentru a face suprafața acestui amestec foarte netedă. Se pastreaza la frigider sa se intareasca.

4. Pentru stratul central batem cu ajutorul tijelor electrice celelalte 115 grame de unt impreuna cu zaharul, smantana si pudra de flan. Intindeti bine acest amestec pe baza de biscuiti si rezervati din nou la frigider.

5. Acoperirea Nanaimo se face prin topirea ciocolatei de desert impreuna cu untul la bain-marie. Lasam sa se raceasca sa se intareasca putin si intindem peste stratul de flan. Lasam prajitura din nou sa se raceasca astfel incat sa ramana consistenta.

6. După câteva ore, îl tăiem în porții individuale cu ajutorul unui cuțit cu lama scufundată în apă fierbinte. In acest fel, vom evita ruperea stratului dur de ciocolata.