Năut la marinera, o fiertură diferită

Tocanita din Madrid sau tocană andaluză nu este singura modalitate prin care copiii pot avea naut. În afară de sote, în creme sau sub formă de aluat, putem prepara și alte feluri de mâncare fierbinte și lingură pentru iarnă diferite de tocanita obișnuită cu verdeț, legume și carne.

De exemplu, tocanita asta naut la marinera, adică cu pește și crustacee, introduceți o variantă la masă atunci când mâncați naut sau altă leguminoasă precum fasolea care va fi bine acceptată de copii. Cu pește alb taquitos, niște creveți și câteva scoici sau midii, suntem siguri că avem dreptate, deoarece este mai confortabil să mâncăm așa.

Ingrediente: 400 de grame de naut, 1 ceapă, 1 praz, 2 morcovi, o bucată de șuncă, bulion de pui, pește sau legume, usturoi, merluciu sau călugăre, creveți, scoici sau scoici, calmar, midii, șofran, boia

Pregătirea: Facem mai întâi un fundal care fierbe capetele creveților și zdrobindu-le pentru a elibera substanță. Adăugați niște căței de usturoi zdrobiți și adăugați un strop de vin. Ne udăm cu puțin bulion și îl lăsăm să se coacă. Strecurăm chinezii și reducem din nou până când aroma fundalului este îmbunătățită.

în afară de sotati ceapa si morcovii foarte tocat. Îi putem bate sau rezerva direct.

Calim calmarul curățați tăiați în cuburi la foc mare și umeziți-l cu bulionul de creveți și legumele pregătite. Lăsați-l să se coacă până când este fraged.

Într-o altă cratiță punem fierbe nautul cu vârful de șuncă. Când sunt fragede, adăugăm nautul și puțin din bulion la calmarul înăbușit. Deschidem midiile aburite și vă rezervăm apa.

Sotăm scoicile in putin ulei de masline si usturoi. Adăugăm midiile cu sucul lor în tocană și adăugăm și scoici. Adăugați cozile de creveți sote și rectificați sarea, boiaua și șofranul. Dacă vrem tocanita mai clară, adăugăm mai mult bulion.

Imagine: Gastroastur

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.