(16 voturi)
Cargando ...
Iti place năut? Astăzi urmează să le gătim cu legume deși acestea nu vor fi văzute. Vom folosi ciuperci, morcovi și praz și, odată fierte, le vom măcina. În acest fel vom obține un bulion cu o textură excepțională și, de asemenea, cu multă aromă.
Am gătit nautul în cocotă pe care îl vedeți în fotografii, dar le puteți găti într-o cratiță simplă sau în propria dvs. oala sub presiune, dacă doriți să le aveți gata în câteva minute. Desigur, nu uitați să înmuiați leguminoasa cu o noapte înainte. Vă las aici un link unde veți găsi toate secretele pentru un bine gătirea leguminoaselor.
Năut cu legume
O tocană tradițională de naut cu legume.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: legume
- Calorii: 350
- Porții: 6
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 500 g naut
- 3 cartofi mici
- 3 de ciuperci
- Partea albă a unui praz
- Morcovi 2
- 1 frunza de dafin
- apă
- 20 g ulei de măsline extravirgin
- Ardei
- Sal
Preparación
În noaptea precedentă punem nautul la înmuiat.
Începem rețeta curățând morcovii și cartofii și curățând prazul și ciupercile.
Punem legumele în cratiță și o acoperim cu apă. Punem și frunza de dafin în cratiță.
Punem totul pe foc și, când este fierbinte, strecurăm nautul și le punem și în cratiță.
Lăsați-l să se gătească câteva ore (două sau trei vor fi suficiente, în funcție de nautul folosit). În acest timp vom controla gătitul și vom adăuga apă dacă considerăm că este necesar.
Când nautul este bine fiert, scoatem legumele și le punem într-un robot de bucătărie pentru a le sfărâma. Aveți grijă, frunza de dafin nu este zdrobită.
Zdrobim legumele și le punem din nou în cratiță. Continuăm să gătim.
Apoi punem uleiul de măsline într-o cratiță mică. Când este fierbinte, adăugăm boiaua, o cratiță din bulionul de naut pe care o vom lua din cratiță și puțină sare. O lăsăm pe foc una sau două minute și o adăugăm în cratița noastră.
Gatim totul inca cateva minute si avem tocanita de naut gata sa o luam la masa.
Mai multe informatii - Trucuri de gătit: Cum să gătești corect leguminoasele uscate