Dacă copiii sunt deja pierduți cu nuci, cu atât îți vor plăcea mai mult nucile caramelizate. Este despre baie migdale, alune, arahide, țevi și chiar kikos în sirop, caramel sau miere și lăsați-i să se usuce un timp pentru ca ei să dobândească un film crocant care ne provoacă o explozie sărată și dulce în același timp în gură.
Avem exemple tipice de nuci caramelizate precum migdale caramelizate sau crocanti. Ambele servesc pentru a acoperi sau decora prăjituri sau înghețate, producând acel contrast distractiv de texturi între crăpătura migdalelor caramel și moliciunea desertului. Dar putem fi mai îndrăzneți și putem folosi nuci de caramel în aperitive de genul tartine dulci și acrișoare și tartulețe, adăugându-le tocat în mâncăruri din carne și pește și chiar în lătețe, sau jucându-se cu gustul sărat al unor nuci precum conductele și kikos-urile cu câteva deserturi.
Aceste combinații originale sunt ideale pentru mâncărurile dintr-un meniu festiv, cum ar fi Crăciunul sau sărbătoarea ocazională. Așadar, este posibil să fi inventat deja o rețetă pentru a ne spune cum a fost.
Imagini: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis