(34 voturi)
Cargando ...
Încurajează-te să faci nuga de casă de Crăciun! Nuga asta cu trei ciocolate nu poate lipsi din tava si ca gustare. Cu pasta de migdale si varietatea de arome ale fiecarei ciocolate poti face ceva de casa si cu aroma traditionala.
Dacă vă place să faceți nuga de casă, puteți vedea nuga prajit de galbenus de ou sau cea a ciocolata alba cu migdale.
Trei nuga de ciocolată
- Alicia tomero
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 100 g de ciocolată neagră pentru produse de patiserie
- 100 g ciocolata neagra cu lapte pentru produse de patiserie
- 100 g ciocolata alba pentru patiserie
- 100 g pasta de migdale
- 50 ml lapte integral
Preparación
Aceasta reteta este foarte simplu de facut, dar trebuie sa o faci topeste ciocolata cu grijă ca să nu se ardă. Incepem prin a topi ciocolata neagra. O putem face în două moduri. Primul este prin introducerea ciocolatei bucăți într-un castron si il dam la cuptorul cu microunde la putere minima pentru un minut. Observăm dacă ceva s-a topit și dăm câteva ture cu lingura.
De aici îl punem înapoi în cuptorul cu microunde în timp de 30 de secunde și urmărind ce se topește în fiecare moment. Și bineînțeles, amestecând de fiecare dată când ne uităm. Nu trebuie să așteptați să se topească complet. Când căldura a fost generată și este aproape gata, putem amesteca fără să ne oprim și să vedem cum este desface toată ciocolata, aceeași căldură care a fost generată va face restul să se topească. La fel facem si la celelalte doua bomboane de ciocolata.
Dacă nu vrei să o faci la cuptorul cu microunde, o poți face al baie de apă. Această tehnică este minim invazivă, dă căldură alimentelor fără a o lăsa să ardă.
Ciocolata alba este mult mai delicata să-l topească. Daca o facem la cuptorul cu microunde nu il vom lasa sa se incalzeasca excesiv, dar aproape la sfarsitul incalzirii o sa ocolim de multe ori ca sa se topeasca cu aceeasi caldura care ia recipientul. Aceasta ciocolata este delicata pentru ca atunci cand caldura depaseste produsul o pierdem si devine o pasta. Dacă se întâmplă acest lucru îl poți repara turnând puțină apă fierbinte (câteva linguri) și răsucindu-l pentru a se topi, deși rezultatul va fi deja oarecum transformat.
Intr-o cratita mica adaugam pasta de migdale în bucăți mici împreună cu cei 50 ml de tot laptele. Il punem la foc mic si il lasam sa se topeasca fara sa ne oprim din amestecat.
Împărțim masa formată în trei părți si turnam fiecare intr-o ciocolata. Se amestecă și se amestecă repede pentru că se va forma un aluat gros.
Pregătim o formă mică și dreptunghiulară, de aproximativ 18 × 8 cm și începem să turnăm primul strat de ciocolată. Le netezim bine suprafata si le lasam ferme, cu aceeasi inaltime. La fel vom proceda si cu celelalte doua bomboane de ciocolata. O dam la frigider sa ramana tare si sa o putem servi in portii.
