Oală fierbinte și picantă de fasole neagră

supe
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (32 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Această oală mică direct din țările din sudul SUA, din Louisiana, și cu mare influență mexicanăEste o tonic ideal pentru aceste zile de apă și frig. Picant, ușor picant, deși controlăm acest lucru în funcție de gustul celui care îl va gusta. Rețeta originală citește cu cârnați andouille, un fel de chorizo asta se face în acea zonă. Îl vom personaliza cu un chorizo ​​bun din zona noastră care este potrivit pentru gătit.

Oală fierbinte și picantă de fasole neagră

Rețetă tipărită

Pentru zilele reci, această rețetă de tocană de fasole neagră fierbinte și picant ne va ajuta să ne încălzim și să ne reîncărcăm bateriile.

Oală fierbinte și picantă de fasole neagră
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: supe
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 350 g chorizo
  • 1 ceapă roșie mare
  • 5 dientes de Ajó
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 500 g fasole neagra conservata
  • 1 litru de bulion de pui (sau mai mult daca vrem)
  • 1 lingură sos Worcestershire (cum ar fi Lea & Perrins)
  • ½ linguriță boia dulce
  • 1 lingurita boia iute (sau dupa gust)
  • 1 linguriță de oregano
  • 2 frunze de dafin
  • 1 ardei rosu prajit
  • 1 ardei gras verde (sau galben).
  • sare
  • piper
  • extra virgin ulei de măsline
  • ardei cayenne (optional); crema proaspata
  • coriandru tocat și coajă de lămâie sau lămâie pentru ornat (opțional).

Preparación

  1. Tăiați chorizo-ul în felii și rumeniți-le într-o oală cu puțin ulei dacă este necesar

  2. Punem deoparte cand este aurie si rezervam

  3. Îndepărtați excesul de grăsime pe care l-a eliberat chorizo ​​​​și căleți ceapa și usturoiul tăiate mărunt cu puțin ulei câteva minute mai târziu, până se înmoaie.

  4. Se adauga ardeii taiati cubulete si se mai caleste inca 5 minute (nu conteaza daca sunt putin intregi pentru ca se vor termina mai tarziu de gatit)

  5. Adaugam chimenul, boia de ardei de ambele tipuri si chimenul (si cayenne daca dorim)

  6. Ne deplasăm energic din foc pentru a nu arde 1 minut.

  7. Pe de alta parte, spalam fasolea intr-o strecuratoare si scurgem

  8. Luăm aproximativ un polonic și jumătate din acele fasole și le zdrobim într-un robot de bucătărie

  9. Adăugați o cratiță și jumătate de bulion de pui, sosul Worcestershire și amestecați până obțineți un piure fin.

  10. O punem in oala in care am braconat ceapa, adaugam restul de fasole si ce a mai ramas din bulion

  11. Punem si chorizo-ul, foile de dafin si oregano

  12. Se condimenteaza cu sare si piper si se asteapta sa fiarba pentru a scadea imediat focul

  13. Se lasa sa fiarba 20 de minute cu oala semi-acoperita

  14. Corectăm condimentele odată ce timpul a trecut.

  15. Scoateți frunzele de dafin și serviți cu puțină smântână proaspătă deasupra, coriandru tocat și pene de lămâie sau lămâie.

Imagine și adaptare: goodlifeeats


Descoperă alte rețete de: Rețete de supă

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.