Zilele trecute am fost sa fac reteta de omleta de cartofi cu ceapa caramelizata si m-am trezit fara cartofi. Ei bine, am pus doar ceapa si rezultatul a fost extraordinar. Deoarece de obicei durează să se caramelizeze (nu este ca braconajul), poți să faci mult și să-l îngheți în porții.

Va fi suficient sa scoti ce iti trebuie pentru reteta pe care urmeaza sa o pregatesti (o supa de ceapa, o garnitura sau aceasta omleta).

Omletă de ceapă caramelizată

Rețetă tipărită

Te simti ca o tortilla cu ceapa caramelizata? O să-ți placă această rețetă

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 2

Timpul total:

Ingrediente

2 cepe frumoase (mai bine violet)
4 huevos
1 lingură de zahăr brun
Câteva picături de oțet balsamic
Sal
piper
Ulei

Preparación

Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Punem 3 linguri de ulei intr-o tigaie, adaugam ceapa si condimentam.
Se presară cu zahăr, se adaugă câteva picături de oțet și se lasă ceapa să se caramelizeze la foc mic. Se amestecă din când în când. Trebuie să fie de culoare închisă și să s-au redus foarte mult.
Intr-un castron batem ouale cu putina sare, amestecam ceapa cu ouale; In tigaia vopsita cu ulei, odata fierbinte, turnam amestecul de oua. Lasam tortilla sa se fiarba pe o parte si ne intoarcem ca sa fie facuta pe cealalta. Dacă mai avem îndoieli, putem arunca o privire la rețeta de ceapă caramelizată.
Se servește după cinci minute de odihnă și se decorează cu niște muguri.

Imagine: gregmalouf

Recetín

Omletă de ceapă caramelizată