Ieri este omletă de cartofi, dovlecei și ceapă A fost cina noastră, iar restul care a rămas a fost mâncat de cei mai în vârstă cu niște pâine la prânz. Toată lumea de acasă iubește omleta de cartofi și încerc să alternez omleta tradițională de cartofi cu altele care au legume, precum dovleceii în acest caz.
Dovlecelul face tortilla foarte suculentă și are o aromă foarte blândă, așa că este delicioasă. Puteți pune dovleceii fără să le curățați sau să le curățați. Dacă aveți micuți acasă (sau mai mari) cărora nu le place să vadă „lucruri verzi” pe farfurie, curățați dovleceii și în acest fel îl vor mânca fără să-și dea seama.
Omletă de cartofi, dovlecei și ceapă
Adăugați puțin dovlecei la omleta tipică de cartofi pentru a o face mai sănătoasă și mai suculentă.
Autorul: Barbara G.
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: Aperitive și aperitive
Porții: 4-6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 dovlecei
- 3 cartofi medii
- ½ ceapă
- 6 huevos
- ulei de măsline
- sare
Preparación
- Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
- De asemenea, tăiați ceapa și dovleceii în juliană (curățată sau nu) și în jumătate de felii sau sferturi de felii.
- Încălziți mult ulei de măsline într-o tigaie.
- Adăugați feliile de cartofi, dovleceii și ceapa și prăjiți la foc mic până când cartofii și dovleceii sunt moi, aproximativ 12-15 minute. Nu trebuie să fie prăjite și clare, ci braconate, fierte în ulei.
- În timp ce cartofii și legumele se gătesc, bateți ouăle într-un castron cu sare după gust.
- Odată ce legumele sunt pocate, trebuie să le scurgem bine și să le adăugăm în castron cu oul bătut.
- Se amestecă bine, astfel încât totul să fie impregnat cu ou și sare după gust.
- Pentru a coagula tortilla folosesc de obicei aceeași tigaie pe care am folosit-o pentru braconatul cartofilor. Îl golesc de ulei, lăsând doar puțin în fundul cratiței. Dar dacă ați folosit o tigaie foarte mare, puteți utiliza una mai mică pentru a coagula omleta.
- Se toarnă apoi amestecul pe care l-am pregătit în tigaie și se coagulează pe o parte pe foc mic, astfel încât să nu ardă.
- Întoarceți tortilla cu ajutorul unei farfurii sau a unui capac și lăsați-o să se așeze pe cealaltă parte.
- Avem deja omleta delicioasă de cartofi, dovlecei și ceapă gata, pe care o putem lua fierbinte, caldă sau rece.
Fii primul care comenteaza