(47 voturi)
Cargando ...
Astăzi este timpul să pregătești un delicios orez, care nu poate lipsi în nicio casă în weekend, nu? Mulți oameni nu îndrăznesc să facă orez pentru că nu le-a dat rezultate bune. Ori este greu sau foarte trecut. Și alții nu încep să-l pregătească pentru că implică o mulțime de probleme. Dar nimic din toate astea, pentru a ne pregăti orezul astăzi, vă asigur că vom pata minimul și că îl vom însoți fals aioli Ne va dura 1 minut să ne pregătim.
Și punctul orezului? Este o chestiune de practică, controlul focului și măsurile de orez și bulion. Veți vedea cum, atunci când faceți câteva feluri de orez, îl dominați deja complet.
În plus, în acest caz, fiind un orez uscat de tip paella se păstrează bine de la o zi la alta și dacă doriți să profitați de ocazie pentru a lua o porție în tupperware este perfect !!
Orez cu scoici și creveți și aioli falși
Orez uscat rafinat și gustos însoțit de scoici și creveți și un fals aioli express pe care îl vom avea gata în mai puțin de 1 minut.
- Irene Arcas
- Bucătărie: Mediterana
- Tipul rețetei: orez
- Calorii: 450
- Porții: 4-6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru orez:
- 600 g bulion de pește
- 200 g orez Bomba
- Ceapa 1 / 2
- 2 usturoi
- 1/2 ardei rosu (optional)
- 1/2 ardei verde (optional)
- 100 g de roșii zdrobite
- 1/2 plic de condimente pentru paella (condimente cu șofran)
- 4 linguri ulei de măsline
- sare după gust
- 16 scoici
- 16 de creveți
Pentru falsul aioli:
- 5 linguri de maioneza
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 cățel de usturoi
- sare
Preparación
Punem uleiul la incins intr-o paella sau tigaie mare.
Taiem legumele foarte marunt si le adaugam in paella pentru a le coace. Când sunt pocșiți, adăugați roșia și amestecați bine timp de 3 minute la foc mediu.
Acum adauga orezul si un praf de sare. Gatiti 3 minute, amestecand din cand in cand.
-
Acum adăugăm bulionul și condimentele pentru paella. Amestecăm foarte bine, astfel încât să nu rămână granit lipit pe fund. Adăugăm scoicile.
Lăsați să gătească la foc mediu-mic timp de 18 minute. Reglăm focul dacă vedem că timpul se apropie și mai este multă apă (aprindem focul) sau prea puțină (scădem focul și, eventual, putem adăuga un pic de bulion).
-
Așteptăm ca tot bulionul să se evapore ridicând focul (astfel încât să rămână prăjit la bază).
Lasam sa stea acoperit 5 minute.
Punem usturoiul într-un mortar cu un praf de sare și îl zdrobim.
-
Adăugați maioneza și amestecați bine.
Adăugăm uleiul încetul cu încetul, astfel încât să se lege bine.
-
