(23 voturi)
Cargando ...
Pentru toți iubitorii de a crea orezul perfect Aceasta este una dintre acele rețete pe care le puteți face cu pașii noștri simpli și să o faceți să arate spectaculos. Această rețetă de orez cu miel este o farfurie completă a lua cu lingura, este sănătos și foarte hrănitor, astfel încât toți membrii familiei să poată mânca și să aibă un gust delicios.
Orez suculent cu miel
- Alicia tomero
- Porții: 5-6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- Gât de miel (4 bucăți)
- 2 roșii mici
- 1 ceapa medie
- 3 dientes de Ajó
- 1 cartof mediu
- 2 ardei verzi italieni
- 1 mana de migdale
- 1 mână de mazăre conservată crudă sau gătită
- O jumătate de pahar de vin roșu
- 1/2 linguriță boia dulce sau fierbinte
- 2 frunze mici de dafin
- 2 l de apă
- 1 cană și jumătate de orez rotund
- Sal
- Ardei negru măcinat (opțional)
- Făină de grâu
- Ulei de măsline
Preparación
Am inceput gătind ardeii verzi. În acest caz, au fost așezați într-o tigaie fără ulei și au dispărut încălzind la foc mediu-mic, rotind continuu astfel încât să fie tandre.
Odată gata le lăsăm să se odihnească, să se răcească și le putem deja curăța. Le tăiem în benzi și am dat deoparte.
Selectăm piesele de carne de miel iar noi îi dezosăm. Tăiem bucăți de carne în bucăți mici și adăugăm sare. Putem adăuga și piper negru măcinat (opțional).
Intr-o farfurie turnam faina si se adaugă carnea și se bate. Într-o caserolă mare, adăugați un strop de ulei de măsline și sotati carnea, inclusiv oasele.
În timp ce sotăm, tăiem ceapa si rosia in bucăți mici.
Când carnea este pe jumătate gătită se adauga ceapa și o lăsăm să gătească pe jumătate.
În timp ce ne pregătim migdalele și curățați usturoiul. Vom pune totul împreună într-un mortar și îl vom zdrobi.
Îl adăugăm în tocană, dăm câteva ture și adaugam rosia tăiate în bucăți mici.
Adăugați mazărea și frunzele de dafin și dați încă câteva ture în timp ce cădeați.
Putem în cele din urmă să aruncăm paprika și lăsăm, de asemenea, să se gătească un minut. Dacă observăm că este foarte uscat, putem adăuga puțină apă pentru ao ușura.
Adaugam apă și vin roșu. Rectificați sarea, amestecați și lăsați-o să se coacă timp de 10 minute.
Curatam cartoful si il facem bucati mici. Adaugam cartof și piper verde la tocană și gătiți totul împreună pentru timpul indicat mai sus.
Adaugam orezul și lăsăm să gătească. Cu cantitățile indicate, atât de apă, cât și de orez, ar trebui să fie bine indicat, astfel încât orezul să ajungă să fie fraged și să fie puțin supat. Calculăm că orezul este aproape gătit pentru a opri focul și a termina de gătit în următoarele câteva minute. Dacă observăm că este prea uscat, putem adăuga puțină apă pentru a calcula finisajul final cu un aspect suculent și aproape supat.
