Rețetele bunicii sunt transmise mamelor și, dacă suntem un pic bucătar, copiii noștri le învață. Aproape săptămânal mama mea prepara și face acest orez galben cu carne de porc slabă, nu prea complicat de făcut. Da, fă-o cu dragoste și pe un foc lent.

Așa se gătesc acele rețete de casă care au un gust atât de bun și care pătrund în casă cu mirosul lor la ora mesei. Acest orez este foarte gustos și confortabil de mâncat, deoarece nu are oase care să le împiedice (așa cum se întâmplă cel care aduce pui). Total, ce Dedic această postare mamei mele în ziua ei ...

Orezul slab al mamei

Rețetă tipărită

Rețetele bunicii sunt transmise mamelor și, dacă suntem puțin bucătari, copiii noștri le învață.

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: orez
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

250 gr. de orez
300 gr. carne de porc slabă tocată
2 roșii coapte
4 dientes de Ajó
2 ardei verzi
vin fin de la Montilla-Moriles
boia dulce
fire de șofran
1 frunza de dafin
piper
sare
extra virgin ulei de măsline
apă
ardei rosu conservat

Preparación

Punem pe foc o cratita larga cu o baza buna de ulei si rumenim carnea slaba cu putina sare si foaia de dafin. Cand carnea capata o culoare uniforma, o scoatem din cratita si o transferam pe o farfurie.
În același ulei, pregătim un sos cu roșia decojită, ardeiul și usturoiul tocat. Cand sunt foarte bine braconate, intoarcem carnea in oala. Se adauga restul de condimente si colorantul, se rectifica sarea.
Se toarnă un jet bun de vin și se lasă să se reducă la foc mic pentru ca carnea slabă să devină frageda în același timp.
Asadar, punem orezul in cratita, amestecam putin si acoperim cu apa fierbinte. Sarați dacă este necesar și gătiți orezul la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 18 minute.
Este timpul să ornam orezul cu niște fâșii de ardei roșu, putem chiar să adăugăm puțin din zeama din conserva, și să-l lăsăm să se odihnească aproximativ 5 minute cu oala acoperită și servim.

Rețetă inspirată de imaginea de Bunica mea

Recetín

Orezul slab al mamei