(24 voturi)
Cargando ...
Dacă îți place pâinea de casă, cu siguranță vei aștepta cu nerăbdare acest lucru pâine cu nuci. Și nu este pentru mai puțin, deoarece este o pâine grozavă care combină două făini diferite: grâu și cereale saracene.
Că nu ai făină cereale saracene și nu știi unde să o găsești? Ei bine, înlocuiți-l cu făină integrală de grâu. Veți avea și o pâine foarte bună.
De asemenea, conține lenjerie și nuci, deci este perfect pentru mic dejun. Gustat prăjit și cu unt sau cu gem, sau cu ulei și roșii ... e bine cu toate.
O puteți servi și la mesele principale. O să-ți placă.
Pâine cu nuci
O pâine delicioasă cu nuci perfectă pentru micul dejun.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: mase
- Porții: 12
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 350 g făină de pâine și făină ușor matrița și suprafața de lucru
- 115 g cereale saracene
- 100 g de nuci decojite
- 280 g de apă la temperatura camerei
- 30 g semințe de in
- 6 g drojdie uscată
- 5g sare
- 10g zahăr
Preparación
Pregătim ingredientele.
Dizolvăm drojdia și jumătatea zahărului în jumătate din apa care apare în ingrediente. Lăsați să stea 5 minute.
Punem făinurile într-un vas sau în vasul mixerului. Adăugați restul de zahăr și semințele de in.
Amestecăm cu o lingură de lemn.
Adăugăm apa cu drojdia (cea pe care am pregătit-o la început) și restul de apă.
Adăugăm sarea și continuăm să frământăm.
Tocăm nucile cu un cuțit și le adăugăm la aluat.
Creăm o bilă și o lăsăm să se odihnească într-un castron pe care îl vom fi înflorit anterior.
Acoperiți cu plastic sau un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească într-un loc liber de curenți de aer timp de cel puțin 4 ore.
Aluatul va fi gata când vom vedea că volumul s-a dublat.
Dupa acel timp punem aluatul pe blatul de lucru infainat si il framantam cu mainile.
Pregătim mucegaiul nostru cu prune, cu ulei și făină.
Modelăm aluatul și îl punem în matriță, asigurându-ne că acoperim uniform toată suprafața.
Lasă-l să se odihnească, din nou acoperit cu plastic sau cu un prosop de bucătărie, timp de aproximativ o oră.
După acest timp îl coacem la 200 ° timp de aproximativ 30 de minute.
Odată coapte, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească câteva minute. Apoi îl desfacem și îl așezăm pe un raft.
Odată rece îl putem tăia în felii.
notițe
Această pâine nu va putea fi mâncată de cei mici pentru că conține nuci în bucăți. Dacă vreți să-l consume, va trebui să le zdrobiți înainte de a le adăuga în aluat. Astfel, nu va exista niciun pericol de sufocare.
Mai multe informatii - Rulouri de varză roșie și morcov cu aluat filo