(23 voturi)
Cargando ...
Astăzi pregătim un pâine dulce cu umplutură tradițională: păr de înger.
Este foarte ușor de preparat. Așa cum se întâmplă întotdeauna în aceste cazuri, partea cea mai complicată este respectați timpii de ridicare, pentru că restul are puțin mister.
Cunosti păr de înger? Este un dulce tradițional făcut cu o varietate specifică de dovleac. Se gaseste in multe supermarketuri, la cutie, si este ideal pentru rețete de acest gen.
Pâine dulce umplută cu păr de înger
Un fel de paine brioche facuta cu unt.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: mic dejun
- Porții: 12
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 260g lapte
- 15 g drojdie proaspătă de brutar
- 500 g de făină
- 80 g ulei de măsline
- 40g zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/2 oală de păr de înger
Preparación
Pune laptele și drojdia în vasul mixerului sau într-un vas mare.
Am amestecat.
Adăugați făina și zahărul.
Incepem sa framantam si adaugam, putin cate putin si cu grija, uleiul de masline.
Lasam aluatul sa se odihneasca in bol aproximativ doua ore sau pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
Punem aluatul pe blat.
Îl împărțim în două părți.
Întindem fiecare porție cu sucitorul și distribuim părul de înger în centrul fiecărui dreptunghi.
Ne rulăm pe partea cea mai lungă, închizând cele două capete în jos, spre bază.
Cu un cuțit, facem câteva tăieturi în fiecare baton.
Coacem la 200º pentru aproximativ 20 de minute sau până când vedem că pâinile sunt aurii. Dacă vedem că se rumenesc prea mult și credem că nu sunt încă bine fierte, putem coborî cuptorul la 180º, le acoperim cu folie de aluminiu și continuăm să coacem câteva minute.
Mai multe informatii - Aluat foietaj dulce cu păr de înger