Pasta carbonara, vor lasa farfuria goala!

Preparación

1. Punem pastele la fiert, in timp ce pregatim sosul carbonara.

2. După ce pastele sunt fierte, le scurgem și le punem deoparte.

3. Intr-o tigaie pune o lingura de ulei de masline. Cand uleiul este incins adaugam ceapa tocata foarte marunt ca sa nu se mai simta mai tarziu si lasam sa se caleasca. Odată ce l-ai poșat, adaugă cuburile de slănină afumată și lasă-le să se gătească cu ceapa încă câteva minute.

4. Scoateți excesul de ulei din tigaie și adăugați smântâna lichidă. Lasam sa se amestece cu ceapa si baconul cateva minute si adaugam galbenusul de ou. Continuați să amestecați și adăugați puțin piper, nucșoară și sare în sos. Se ia de pe foc.

5. Punem in oala fara apa, pastele si adaugam sosul carbonara. Cu focul la minim ca sa nu se arda, lasam toate ingredientele sa se amestece si adaugam putina branza rasa.

6. Serviți într-o farfurie adâncă și, dacă doriți, adăugați puțin mai multă brânză rasă.