Pastele cu coaja scurta: prajituri delicioase pentru sarbatori

care sosește
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (35 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Paste sau produse de patiserie, cunoscută și sub numele de shortbread, este un aluat originar din Franța foarte proprii pentru a completa meniurile noastre de Crăciun deoarece ne permite o mare versatilitate în bucătărie atunci când pregătim ambele tartule de diferite dimensiuni ca quiche Lorena o fie prăjituri dulci, fie sărate de legume, carne sau pește.

Acest aluat, spre deosebire de foietaj, nu crește la coacere Deoarece frământarea sa nu se lucrează prea mult, formând straturi sau încorporând grăsime între ele, prin urmare scurtarea este o masă foarte inelastică. Cu toate acestea, sunt cei care îl coacă înainte de umplere, pun niște legume deasupra sau îl ciupesc cu o furculiță pentru a preveni creșterea un pic, ceea ce este firesc datorită acțiunii oului.

Aluat scurt

Rețetă tipărită

Vrei să prepari un fel de mâncare special folosind aluat de praf? Învață cum să-l gătești acasă cu această rețetă

Aluat scurt
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: entrante
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 200 de grame de patiserie
  • 100 de grame de unt
  • 1 ou și
  • În funcție de faptul că vom găti un desert sau o prăjitură savuroasă, mai multă sau mai puțină sare sau zahăr.

Preparación

  1. Intr-un bol amestecam faina trecuta prin sita si untul la temperatura camerei pana obtinem un aluat nisipos.

  2. Apoi adaugam sarea si zaharul in proportiile dorite si oul. Amestecam cu mainile pana cand aluatul se uneste bine.

  3. Facem o bila cu ea si acoperim vasul cu folie transparenta pentru a-l lasa sa se odihneasca la frigider pentru o ora pentru a capata consistenta.

  4. După acest timp, întindem aluatul cu un sucitor foarte încet.

  5. Avem deja aluatul pregătit, acum trebuie să-l tăiem la dimensiunea conform formei sau formelor pe care urmează să le folosim. Forma se unge de preferință cu unt pentru a nu se lipi aluatul.

  6. Odată ce aluatul este bine ajustat în formă, tăiem marginile proeminente și înțepăm baza aluatului cu o furculiță sau adăugăm năut și coacem la 180º C până când aluatul este auriu și gata de umplut. Amintiți-vă că, dacă umplutura de aluat necesită și gătit, ar trebui să-l rumeniți puțin mai puțin pentru a nu se prăji prea mult.

Prin: Gastronomie


Descoperă alte rețete de: Sărbători și Zile Speciale, Rețete de Crăciun, Sfaturi de gătit

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.