Pastele de dovlecei carbonara

Acest preparat pentru paste este foarte complet datorită aportului de legume și ouă. Înlocuim slănina cu dovleceii și obținem o Pasta Carbonara mai ușor decât clasicul. Atenție: sosul carbonara nu are smântână, ci doar ou.

Pregătirea: 1. Călește separat ceapa juliană mărunțită și dovleceii rase separat într-o tigaie cu ulei. Condimentăm legumele în timp ce le gătim.

2. Fierbeți pastele în multă apă sărată atât timp cât indică ambalajul acestuia.

3. Amestecați pastele cu legumele fierte fierte, rupeți ouăle și amestecați pentru a obține un sos cremos cu oul ușor coagulat. Trebuie să evităm să lăsăm un „amestecat” de paste. De aceea este indicat să apropiem oala puțin mai aproape de foc în timp ce amestecăm.

4. Înainte de a servi pastele, adăugați sare, piper și ulei de măsline. Servim cu brânză rasă.

O altă opțiune: Putem reinventa această carbonara adăugând legume precum broccoli sau vinete.

Imagine: Pentru femei