(18 voturi)
Cargando ...
Servirea pastelor cu legume este o idee perfectă pentru ca toată lumea să mănânce totul. Astăzi aducem la masă o farfurie cu paste scurte cu conopidă și roșii uscate, o primă diferită care are și un alt ingredient foarte mediteranean: măslinele.
În fotografiile pas cu pas veți vedea cum gătim conopidă și ce puțin smântână Acesta va servi pentru a conferi cremă și chiar mai multă aromă rețetei noastre.
Paste scurte cu conopidă și roșii uscate
Un fel de mâncare scurt, în care conopida este protagonista
- ascen jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: paste
- Calorii: 320
- Porții: 4
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1/2 conopida
- 2 roșii uscate
- 7 sau 8 măsline verzi
- O bucată de praz
- 20 g ulei de măsline extravirgin
- 2 frunze de dafin
- 100 g smântână lichidă
- 1/2 pahar de lapte
- 320 g paste
- Ardei măcinat
- Sal
Preparación
Punem roșiile uscate să se hidrateze într-un pahar cu apă.
Tăiați și spălați conopida și gătiți-o într-o cratiță mare (va fi folosită mai târziu pentru a găti pastele), cu apă, o frunză de dafin și puțină sare.
În timp ce gătește, tocăm măslinele verzi (aruncând groapa dacă au) și roșiile uscate.
Odată ce conopida este gătită, o scoatem din apă (fără a arunca apa) și o rezervăm.
Putem profita de apa de gătit pentru a găti pasta, adăugând puțin mai mult dacă considerăm că este convenabil. Punem cratița din nou pe foc și, când începe să fiarbă, adăugăm pastele. O lăsăm să gătească pentru timpul indicat pe ambalaj.
Taiem prazul.
Căleți-l într-o tigaie largă, cu un strop de ulei de măsline extravirgin.
După câteva minute adăugăm măslinele și roșiile.
La scurt timp adăugăm conopida în bucăți mici. Vom sarea dacă vom considera necesar. Punem, de asemenea, o altă frunză de dafin și sotăm câteva minute.
Acum adăugăm smântâna și puțin lapte.
Se amestecă și se gătește câteva minute.
Acum adauga pastele (deja fierte si usor scurse). Se amestecă bine și se termină prepararea cu puțin piper măcinat.
Servim imediat stropind, dacă vrem mai mult piper (sau nucșoară) la suprafață.
Mai multe informatii - Pizza cu conopida