Ardei umpluți cu carne sau ardei iute în nogada

Ingrediente

  • 6 ardei pentru prăjire
  • 500 gr. carne de porc tocată
  • 3 roșii pere
  • 2 cebollas
  • 3 banane
  • 1 piersică
  • Mere 2
  • 2 pere
  • 1-2 grenade
  • 50 gr. migdale
  • 50 gr. stafide
  • 50 gr. de măsline
  • 50 gr. capere
  • Cuisoare de usturoi 1
  • 1 cuișor
  • vin alb
  • 150 gr. nuci
  • 250 ml. lapte
  • 100 gr. tartina de branza proaspata
  • 125 ml. supa de pui
  • 125 ml. de vin
  • un praf de zahar
  • scorțișoară și sare
  • rodie și pătrunjel proaspăt

Culorile decorării farfuriei ne pot oferi un indiciu al originii acestei rețete. Verde, alb și roșu este steagul mexican. Ardeii se umplu cu carne tocată cu fructe și du-te acoperit într-un sos de brânză și nucă, presărat cu rodii și pătrunjel tocat, înlocuit cu coriandru sau busuioc.

Pregătirea: 1. Nogada trebuie pregătită cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, lăsăm nucile decojite să se înmoaie în lapte peste noapte. Ulterior, le zdrobim cu brânza, un praf de zahăr, puțină scorțișoară, sare după gust și vinul. Strecurăm în chinezesc sau printr-o sită fină.

2. Prăjește ardeii întregi cu puțin ulei până se înmoaie. Odată gata, le lăsăm acoperite cu o cârpă pentru a le putea curăța mai bine mai târziu. Le deschidem vertical pe jumătate și îndepărtăm semințele și nervii interiori.

3. Călește usturoiul și ceapa tocate în puțin ulei. Apoi adăugăm carnea, condimentăm, rumenim puțin și la final adăugăm roșiile zdrobite. Adăugați bulionul de pui și lăsați sosul să se evapore și carnea este fragedă.

4. Tocam fructele si muraturile foarte marunt si le adaugam in carne impreuna cu celelalte condimente. Turnăm un strop de vin și îl lăsăm să se evapore.

5. Când carnea este rece, umpleți cu grijă ardeii. Pentru a le prezenta, le acoperim cu nogada și ornăm cu rodii și pătrunjel proaspăt tocat.

Prin: lacocinita

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.