Cât de curioasă este originea „pitivierilor” francezi. Rețeta nu s-a născut ca un fel de mâncare în sine, ci a fost pregătită ca o „cutie” pentru transportul tocanelor care erau închise în această foietaj sau pâine, astfel încât să poată fi mutate fără probleme. Vom pregăti un pithivier de foietaj dulce, dar Există mai multe soiuri în funcție de tipul de aluat (făină de grâu, porumb ...) și umplutură (ton, carne, cârnați, brânzeturi, fructe de mare, legume ...) Cum va fi al tău?

Pithivier umplut cu cremă de migdale

Rețetă tipărită

Probabil că nu ați încercat acest desert, dar acum că l-ați descoperit, asigurați-vă că faceți această rețetă de Pithivier umplut cu cremă de migdale

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: desert

Timpul total:

Ingrediente

2 foi de aluat foietaj de 250 gr. fiecare
200 gr. migdale măcinate
100 gr. de zahăr
50 gr. De făină
2 huevos
vanilie
Am bătut ou
pahar de zahăr

Preparación

Mai întâi amestecați migdalele măcinate, zahărul, făina, ouăle și un praf de aromă de vanilie. Odată frământat bine îl turnăm într-o pungă de patiserie cu duza mare și netedă (acoperită deocamdată până vom folosi aluatul)
Intinde foile de foietaj pana au aproximativ 2 mm grosime pe o tava de copt acoperita cu hartie antiaderenta.
Vopsiți marginea fiecărui disc cu ou bătut. Umpleți unul dintre ele cu crema de migdale, ignorând puțin spațiul ocupat de marginile unse cu ou și încă puțin.
Acoperiți cu cealaltă bucată de foietaj deasupra, apăsați ușor cu mâna și lipiți bine marginile. Rezervăm la frigider pentru o jumătate de oră.
Odata iesiti din frigider facem desene cu cutitul pe capacul de foietaj si pictam din nou cu ou batut. Coacem la 180 de grade pana cand aluatul de foietaj creste si devine auriu.
Se lasa sa se raceasca pe un gratar si se presara cu zahar pudra.

Imagine: bucătari vedete

Recetín

Pithivier umplut cu cremă de migdale