Pochas a la navarra: rețetă tipică de San Fermín

Ingrediente

  • 600 gr. de pocha sau fasole gătită
  • Morcovi 2
  • 1 roșie coaptă
  • 2 dientes de Ajó
  • 1 praz mare
  • 1 ceapa mica
  • 1 ardei gras verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 linguriță de boia fierbinte
  • 100 ml. supa de pui
  • ulei de măsline
  • piper
  • sare

Această tocană tipică de legume din Navarra este potrivită pentru vară. Știm deja că este cald, dar ușoară, digestivă și sănătoasă o dată. Conține doar legume pentru prepararea sa, de care depinde gustul bun al vasului, așa că vă sfătuim să alegeți materie primă de calitate. Astăzi, 7 iulie, San Fermín, începem meniul nostru cu aceste pocha sau fasole. Sau preferi o altă leguminoasă?

Pregătirea:

1. Puneți bulionul cu prazul curat, morcovii curățați și cățele de usturoi necojite într-o oală. Gatiti pana cand legumele sunt moi.

2. În timp ce tocăm mărunt ardeii și ceapa. Braconam ceapa intr-o tigaie cu putin ulei de masline si apoi adaugam ardeii. Se soteaza din nou cateva minute pana capata culoare.

3. Curățați și tocați roșia și prăjiți-o cu restul de legume.

4. Între timp, scoateți legumele din bulion și treceți-le prin chineză. Le legăm cu bulionul din oală în sine. Turnăm fasolea cu lichidul lor de conservare.

5. Adăugăm legumele prăjite la lingurița de boia. Apoi, îl adăugăm la fasole și amestecăm. Gatiti tocanita aproximativ 15 minute la foc foarte mic.

Îmbogățiți rețeta: cu cod, pui, chorizo ​​sau cârnat de sânge ...

Rețetă inspirată de imaginea de romeroymas

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.