(48 voturi)
Cargando ...
Vom pregăti un rotund cu foarte puține ingrediente. Pe lângă carne, protagoniștii vor fi ceapa și vinul roșu.
L-am servit cu unii chipsuri dar merge și foarte bine cu orezul alb sau cu piure de cartofi.
Nu vă speriați să puneți atâta ceapă pentru că funcționează foarte bine cu acest tip de carne. Si vin? Nu vă faceți griji, deoarece alcoolul se evaporă și putem da această tocană copiilor cu liniște sufletească deplină.
Carne de porc rotundă cu sos de ceapă și vin roșu
O rețetă tradițională care se face practic de la sine.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- Calorii: 450
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 rundă de aproximativ 900 de grame
- 3 cepe mari sau 4 mici
- 1/2 pahar de vin roșu
- Sal
- piper
- Bulion de carne (sau legume sau chiar apă)
Și, de asemenea:
- 4 cartofi mari
- Ulei de măsline
- Sal
Preparación
Condimentați carnea.
Încălzim un strop de ulei în nucă de cocos. Când este fierbinte punem carnea și o sigilăm, rotind-o astfel încât să fie bine rumenită.
Ceapa o tocăm și o punem și în cratiță.
Adăugăm puțină sare și o sotăm aproximativ 10 minute.
Facem totul cu vin roșu.
Lăsăm vinul să se evapore câteva minute.
După acele minute de gătit punem capacul și îl lăsăm să fiarbă aproximativ 30 de minute.
După acea jumătate de oră vom adăuga puțin bulion (sau chiar apă) dacă considerăm necesar.
În aproximativ 45 de minute sau 1 oră, la foc mic, ne vom pregăti tocanita.
Putem profita de acest timp pentru a curăța și tăia cartofii.
Apoi le vom prăji în ulei de măsline abundent.
Când le scoatem, le punem pe hârtie de bucătărie.
Când carnea este gata, va trebui să trecem doar sosul de ceapă printr-un tocător. O altă opțiune este să o amestecați cu mixerul.
Tăiem carnea în felii și o servim cu sosul său și cu cartofii pe care i-am prăjit.
Mai multe informatii - Piure de cartofi cu parmezan