(43 voturi)
Cargando ...
Ne place carbonara. În acest caz, l-am pregătit cu o ciupercă încărcată cu aromă numită Portobello. Vom pune și câteva cuburi de slănină pe care le vom rumeni bine în primul pas al rețetei.
Pentru a face acest lucru Carbonara vom folosi ou. Este important ca, atunci când îl puneți în tigaie, toate ingredientele (pastele, slănina ...) să fie foarte fierbinți. În ce nu aveți încredere în acest pas? Ei bine, țineți tigaia pe foc câteva minute după ce ați aruncat oul. Nu va fi la fel de cremos, dar vei primi și o pastă grozavă.
Și dacă îți plac rețetele simple și tradiționale, nu înceta să le faci spaghetti aglio, olio și mentă. Îi vei iubi.
Portobello și bacon carbonara
Pastă carbonara grozavă cu ciuperci portobello și slănină
- ascen jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: paste
- Porții: 4
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 100g slănină cubulețe
- 1 ciupercă mare portobello
- Sal
- Un strop de ulei de măsline extravirgin
- 320 g paste scurte
- 1 frunza de dafin
- Apă pentru gătit paste
- 2 huevos
- piper
- 20 g brânză parmezană (pentru a rade)
Preparación
Punem slănina într-o tigaie antiaderentă, fără ulei.
Se sotează la foc mare până se eliberează toată grăsimea și se rumeneste.
Scoatem bucățile de slănină și aruncăm lichidul (grăsimea de slănină) care a rămas în tigaie.
Curățăm ciuperca portobello cu o cârpă umedă și o punem pe o masă.
Il taiem felii subtiri.
Spălăm tigaia și punem în ea un strop de ulei de măsline extravirgin. Sote ciupercile pe care le-am laminat în acel ulei.
După câteva minute scoatem feliile și le rezervăm împreună cu slănina.
Pentru a găti pastele, puneți apa cu o frunză de dafin într-o cratiță mare. Îl punem pe foc și, când apa începe să fiarbă, adăugăm sarea. După câteva minute adăugăm pastele și le fierbem pentru timpul indicat de producător.
Când durează câteva minute până se termină fierberea, puneți slănina și feliile de portobello pe care le rezervasem în tigaie. Punem tigaia pe foc.
Când pastele sunt fierte, le scurgem ușor și le adăugăm imediat în tigaia pe care o avem pe foc.
Intr-un bol punem cele doua oua. Adăugați sarea, piperul și brânza rasă.
Amestecăm bine.
Închidem focul și adăugăm în tigaie amestecul de ouă și brânză pe care tocmai l-am pregătit. Se amestecă bine și se servește imediat.
notițe
Daca stam mai linistiti, odata ce am turnat oul batut in tigaie il putem lasa cateva minute pe foc, pentru ca oul sa ajunga la o temperatura mai mare. [br]Dacă o facem așa cum este explicat în rețetă, este important ca pastele să fie proaspăt gătite și ca toate ingredientele din tigaie să fie la o temperatură ridicată.
Mai multe informatii - Spaghetti aglio, olio și boabe de piper