Prajitura umpluta cu crema: reteta lui Adeli

Preparación

1. Se bate untul si zaharul pudra cu telul pana se obtine o frisca usor batuta si albicioasa.

2. Separam albusurile de galbenusuri. Adăugăm gălbenușurile în aluat unul câte unul, astfel încât până nu integrăm unul să nu mai adăugăm pe celălalt.

3. Batem albusurile spuma tare si le incorporam in aluatul anterior cu o lingura sau o spatula de lemn cu miscari invaluitoare pana se integreaza complet.

4. Apoi, adaugam faina amestecata cu drojdia cu ajutorul unei strecuratoare, ca sa o putem amesteca putin cate putin in aluat.

5. Tapetați forma aleasă cu exces de hârtie de copt și gătiți prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 oră. Vom ști când se poate scoate tortul dacă îl înțepăm cu un ac și iese uscat. Lasam prajitura sa se raceasca in propria forma pe un gratar.

6. Apoi, împărțim tortul în jumătate, întindem ambele părți cu dulceață pe interior și umplem cu frișcă puțin îndulcită, care trebuie să fie foarte rece pentru a se monta bine.