(11 voturi)
Cargando ...
am niste proporții ușor de reținut care va fi foarte util pentru a obține crochete excepționale. O sută de grame de unt, o sută de făină și un litru de lapte. Cu aceste trei ingrediente și în acele cantități vom face un beșamel delicios cu care să pregătim câteva crochete grozave, în acest caz, din carne gătită.
Pe cantitatea de carne (sau pește) pe care le vom pune ... totul va depinde de gusturile noastre, dacă ne plac crochetele cu mai multe sau mai puține „umflături”. Și, deoarece crochetele sunt de obicei un reteta recolteiVa depinde și de cantitatea de carne pe care, în acest caz, am rămas-o.
Nu încetați să le încercați, dar aveți răbdare Pentru că, pentru ca laptele să fie bine absorbit, ne va lua mult timp și va trebui să amestecăm constant.
Raportul unt, făină și lapte pentru cele mai bune crochete ale mele
Crochete delicioase, în acest caz carne. Dar cu acele proporții de grăsime, făină și lapte le putem face și din pește.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: entrante
- Calorii: 450
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru masă:
- 100 g de unt
- 100 g de făină
- 1 litru de lapte fierbinte
- Sal
- Nucşoară
- 200-400 g carne de tocană (mai mult sau mai puțin, în funcție de ce avem și de gusturile noastre)
Pentru aluat:
- 1 Huevo
- lapte
- Firimituri de pâine
Preparación
Tocăm sau mărunțim carnea care ne-a rămas din tocană.
Punem untul într-o tigaie antiaderentă.
Adăugați untul și amestecați câteva minute.
Încetul cu încetul, încorporăm laptele, amestecând continuu, astfel încât să nu existe bulgări.
Trebuie să adăugăm laptele încetul cu încetul, așteptând ca făina să absoarbă laptele pe care îl încorporăm înainte de a adăuga mai mult lapte. Va dura timp pentru a obține aluatul perfect pentru croșet, așa că aveți răbdare.
Adaugam sare si nucsoara.
Odată ce am încorporat litrul de lapte și când vedem că aluatul are o consistență bună, încorporăm carnea. Se amestecă bine și se mai gătește câteva minute.
Ne întindem aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie rezistentă la grăsimi. O lăsăm să se răcească, mai întâi la temperatura camerei și apoi la frigider.
Odată ce aluatul este rece, modelăm crochetele, cu câteva linguri. Le trecem apoi printr-un amestec de ou și lapte și apoi prin pesmet.
Le prajim in ulei abundent si le servim imediat.
Mai multe informatii - Lasagna cu carne gătită, specială pentru copii
Bună ziua, acesta este un deținut care încearcă să învețe să gătească. Mi-ați putea spune, vă rog, câte crochete ies (aprox.) Cu sumele pe care le indicați? Multumesc frumos pentru toate retetele :)
Salutări și multă încurajare în aceste zile.
Puteți adăuga făină integrală în aluatul de crochete ca înlocuitor pentru ou, deoarece fiica mea este alergică, mulțumesc
Salut Sandra. De fapt, folosesc oul doar pentru aluat. Inlocuieste-l cu lapte (crochetele le imbraci in lapte si pesmet) si vor fi la fel de delicioase.
Sper că vă ajută.
O imbratisare