Pui Cordon Bleu

Ingrediente

  • 4 file de piept de pui în formă de carte
  • 4 felii de șuncă York sau Serrano
  • 8 felii de brânză pentru a se topi
  • făină
  • ouă
  • firimituri de pâine
  • ulei
  • sare şi piper

Se pare că să știi ceva despre numele acestui lucru sanjacobo Franceză trebuie să ne întoarcem în secolul al XVI-lea, în timpul domniei lui Henric al III-lea. În acel moment, bucătarii regali își legau șorțurile cu o panglică albastră sau cu o cordon albastru, în limba țării vecine. Se poate face și cu carne de vită sau porc, dar poate rețeta care îi atrage cel mai mult pe copii este puiul. L-am testat?

Pregătirea: 1. Intindem fileurile de pui deschise la jumatate si le condimentam.

2. Așezați o felie de brânză pe fiecare dintre cele două jumătăți de file. Pe brânză, așezăm o felie de șuncă și, în cele din urmă, o altă brânză. Închidem cu cealaltă jumătate a sânului.

3. De asemenea, putem face cordonul albastru în formă de sul în loc să-l închidem ca un sanjacobo.

4. O batem trecând mai întâi în făină, apoi în ou bătut și în final în pesmet.

5. Se prăjește cordonul albastru într-o tigaie cu mult ulei de măsline la foc moderat până se rumeneste bine pe ambele părți. Nu ar trebui să punem focul prea sus pentru a preveni aluatul să se rumenească excesiv în timp ce carnea este încă crudă în interior. Scurgem cordonul albastru pe hârtie absorbantă înainte de a servi.

Imagine: fripturi Kansascity

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.