(39 voturi)
Cargando ...
Această rețetă este făcută cu mare pasiune și onoare culoarea și potențialul vinului roșu. Este un fel de mâncare delicios pentru toate vârstele, deoarece alcoolul se evaporă complet când este gătit, dar ne va lăsa acel caracter împreună cu gingășia cărnii de pui. Vă vom însoți cu câteva cartofi prajiti delicios și niște arpagic mic murat. Sper că vă place acest fel de mâncare.
Puteți cunoaște și tocanele noastre de pui gătind-o la bere o frige cu cartofi si mar.
Pui cu sos de vin rosu
- Alicia tomero
- Porții: 4
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- Jumătate de pui, tocat
- 2 ceapă mică
- 4 dientes de Ajó
- Un sfert de ardei verde
- 200 ml de vin roșu
- 200g roșii prăjite în stil casnic (fără legume)
- O mână de arpagic mic murat
- O frunză de dafin
- Un strop de ulei de măsline
- Sal
- Un cartof mare pentru prăjit
- Ulei pentru prăjirea cartofului
Preparación
Într-o caserolă oarecum largă adăugăm un strop de ulei prăjiți puiul. Vom așeza puiul pe suprafața cratiței foarte curat, tocat și cu sarea sa. O vom prăji la foc mediu-mare până toate piesele sunt rumenite.
Am tăiat ceapa si ardeiul verde În bucăți mici, îl adăugăm în caserolă, coborâm focul și urmează să sotăm totul împreună câte puțin.
Într-un mortar punem patru căței de usturoi și le măcinăm. Le punem în caserolă și o înfășurăm cu restul. O lăsăm să se gătească un minut.
Adaugam sos de roșii și vin roșu şi frunza de dafin. Amestecăm totul bine și lăsăm să fiarbă la foc mediu-mic timp de aproximativ 15 minute .. Cu câteva minute înainte să adăugăm arpagic a găti. Dacă este necesar, rectificăm sarea.
Curățăm și tăiem în pătrățele cartofului. Il punem in uleiul incins si ii prajim pana devin aurii. Ne lăsăm deoparte.
La momentul servirii, adăugăm bucățile de pui necesare cu sosul său și îl vom însoți cu cartofii prăjiți.
