Risotto de măsline cu vin roșu

Ingrediente

  • 1 cană și jumătate de risoturi speciale de orez (arborio)
  • 4 cani bulion de pui sau legume
  • 3 dientes de Ajó
  • 1 Cebolla
  • 1 cana de vin rosu
  • 1 cană de măsline negre sau verzi
  • 1/2 cana de parmezan
  • patrunjel proaspat tocat
  • ulei de măsline
  • piper
  • sare

Ce să gătești risotto cu vin roșu Nu este nimic nou pentru adepții lui Recetín. La aceasta adăugăm și câteva măsline, verzi / sau negre, pentru a-i crește aroma și proprietățile nutritive. Ați servi acest risotto ca garnitură pentru niște carne sau pește?

Pregătirea:

1. Tocam marunt ceapa si usturoiul si le sotam intr-o cratita cu fundul acoperit cu ulei. Condimentează după gust.

2. Când sosul este fraged, adăugați orezul și sotati-l câteva minute până când boabele sunt aproape transparente. Se toarnă în paharul de vin roșu și se fierbe la foc mediu până când orezul absoarbe tot vinul.

3. Apoi, începem să adăugăm bulionul care deja fierbe puțin câte puțin peste orez, pe măsură ce se absoarbe în timpul fierberii.

4. Când luăm aproximativ 10 minute de gătit, verificăm coacerea boabelor, dacă avem nevoie de mai mult bulion sau nu, și rectificăm sarea. Cu câteva minute înainte de a pune deoparte risotto, adăugăm măslinele tocate.

5. Când lăsați deoparte, amestecați risotto-ul cu brânza parmezană și pătrunjelul tocat.

Cuvinte culinare: Faptul de a „ingrosa” risotto cu branza rasa sau cu unt este numit de italieni îngrijire. Risotto, în afară de a fi îmbogățit în aromă, capătă acea textură untuoasă care îl caracterizează.

Imagine: wearenotmartha

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.